Archive for June, 2024

Endelig er det sommerfeie! Når høsten kommer, har jeg en 6-klassing, en 3-klassing, og en som går siste året i barnehagen. Det er ikke til å tro.
De neste to månedene skal vi gjøre så mye fint, og jeg gleder meg. De første ukene blir vi hjemme, og jeg gleder meg både til å besøke fine steder i nærheten, være med venner vi i hverdagen ikke rekker å se så ofte, og ikke minst de små tingene som å tegne eller spille brettspill med barna, som hverdagen ofte er litt for travel for. Jeg fortsetter også å ha yoga-timene mine på Team Treningssenter frem til vi reiser på ferie, så hvis du er i Vestfold og har lyst til å komme på en yoga-time, er du velkommen på de <3
LANGEDRAG:
I juli reiser vi i nesten en uke til Langedrag. Jeg har aldri vært der før selv, og gleder meg veldig. Min datter har sett så mye på Mine Ville Venner (NRK Super), og har hatt så lyst til å reise dit, så dette måtte bli sommeren for det.
VALDRES OG FÅVANG:
Etter turen til Langedrag, reiser vi til familie i Valdres og Fåvang. Der blir vi et par uker, og håper vi får være mye med både familie og venner, gå turer, bade og besøke steder vi er glade i.
GDANSK, POLEN:
I august reiser vi til Gdansk i Polen. Jeg har vært et par ganger i Polen før, men ikke i Gdansk- så det gleder jeg meg veldig til. Hvis du har värt i Gdansk, og vet om enten fine sted å ta med barna, eller gode veganske spisesteder eller butikker- send meg gjerne en mail (ragnhildnordrum@hotmail.com) eller en DM på instagram (@ragnhildnordrum).
<3

Jeg har som mål å klare å dele et innlegg eller to her inne i uken, men sist uke gikk det bare ikke. Vi hadde besøk mesteparten av uken, det var avslutninger, bursdag, og bare veldig, veldig mye som fylte opp dagene. Når helgen kom, lengtet vi alle sammen etter noen rolige dager. Det var gråvær, som er perfekt når man bare vil ta det med ro, og det eneste vi gjorde var å ta en tur på kino (vi så Fantasivenner- alle mine elsket den!), en joggetur sammen i småregn, og hjemme gjorde barna sine ting, mens jeg fikk gjort alt av husarbeid som hopet seg opp gjennom uken.

I helgen laget jeg også denne nydelige jordbær-vanilje-kaken, men sommerens deiligste bær. Den ble så god, og jeg håper du vil lage den i løpet av sommeren ❤️

JORDBÆR-VANILJE-KAKE
en liten rund form, ca 8-10 stykker
Bunn:
-8-10 myke små dadler
-2 dl rå cashewnøtter
-2 ss mandelsmør
-2 ss kokossukker
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts kardemomme
-1/2 ts vaniljefrø
Vanilje-krem:
-3 dl rått cashewsmør (jeg lager det selv, men du kan også kjøpe det fra feks Artisana)
-2 dl hjemmelaget mandelmelk
-1 ts vaniljefrø
-saft fra 1/4 liten sitron
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 dl smeltet kokosolje
-3-4 ss lønnesirup
Jordbær-krem:
-ca 1/3 av vaniljekremen
-3 dl ferske eller frosne jordbær
-2 ss lønnrsirup
-1 dl smeltet kokosolje
Lag bunnen ved å blende allr ingrediensene til en klissete deig. Tykk deigen ut i en liten rund kakeform dekket med bakepapir.
Lag vanilje-kremen ved å blende alle ingrediensene til du har en glatt, fin krem. Hell ca 2/3 av kremen over kakebunnen, og sett den i kjøleskapet til den begynne å bli fast.
Lag jordbær-kremen ved å blende resten av vanilje-kremen med jordbær, kokosolje og lønnesirup. Hell jordbær-kremen over vanilje-kremen, og la kaken stå kaldt til den er helt fast (gjerne over natten, eller i minst 4 timer). Du kan også sette den i fryseren, men da bør den få stå en times tid i kjøleskapet før servering, så ikke den er steinhard og iskald. Server med mer jordbær og gjerne litt smeltet sjokolade. Nyt ❤️

Jeg er så glad for at jeg bestemte meg for å begynne å sy Waldorf-dukker. Jeg har lenge savnet en hobby som ikke bare handler om barn eller husarbeid :) Yogaen elsker jeg jo, men jeg har savnet noe jeg kan gjøre med hendene. Noe jeg kan ta frem når jeg har litt tid her og der, som jeg kan sitte med på bussen, ellers mens jeg ser på barnas treninger. Og å sy disse små dukkene har virkelig blitt det for meg.
Jeg har så vidt begynt å sy på bestilling, og håper på å stå på julemarkeder til jul. Hvis du er interessert i å bestille en liten dukke til en baby eller barn du er glad i, så bare send meg en mail (ragnhildnordrum@hotmail.com) <3
God torsdag til dere!

Vi har lengtet etter ferskvann, så i går gikk søndagsturen til Farris-vannet i Larvik. Vi gikk gjennom den vakre bøkeskogen ned til vannet, badet, leste, og spiste. SÅ fint <3

God ny uke til dere alle <3