Archive for May 12th, 2023

Min favoritt-is, klar i fryseren til 17.mai <3

SOL-IS
vanilje-is:
-250 gram rått cashew-smør (jeg brukte hjemmelaget, Artisana er også kjempebra)
-1 dl lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-liten klype fint havsalt
-1 1/2 dl vann
solbær:
-1-2 dl hjemmelaget solbærsyltetøy (jeg har fulgt DENNE oppskriften, jeg brukte rårørsukker, og frøs syltetøyet i små porsjoner i fryseren)
sjokolade-saus:
-3/4 dl kokosolje eller smeltet kakaosmør
-3/4 dl rått cashewsmør
-1/2-3/4 dl lønnesirup
-3/4 dl råkakao
-vanilje
-lite dryss fint havsalt
Lag isen. Blend alle ingrediensene godt sammen, og hell “fløten” over i en passe stor boks. Sett boksen i fryseren i et par timer. Etter et par timer, legg litt store klatter med syltetøy her og der i isen. Bruk en gaffel, og rør syltetøyet veldig forsiktig inn i isen. Ikke blande det helt sammen, la den hvite isen være “ren” flere steder. Frys isen videre i minst 4-6 timer.
Lag sausen før servering. Smelt kokosolje/kakaosmør over vannbad. Visp inn cashewsmør, lønnesirup, råkakao, vanilje og havsalt.
Server isen med varm sjokoladesaus, og kos deg.

God helg!