Archive for June, 2023

Før helgen gikk turen til Gudbrandsdalen. Der bor min kjære bestemor, og vi fikk både mye fin tid med henne, besøkt Lillehammer og Fåvang, og badet en masse. Så fine dager <3

Nå har vi kommet hjem til mine foreldre i Valdres, og blir her den neste uken.
God helg til dere.

Sommerferie <3 Første fridag reiste vi med båten til Sverige. Jeg elsker den lille dagsturen vi får når vi tar fergen over til Strömstad. Vi reiser ikke på handle-tur, men på kose-tur, og jeg e l s k e r det. Denne gangen gikk vi første rundt i byen, tittet og spiste is, og så badet vi lenge (i faktisk kjempedeilig vann!), før vi spiste falafler i parken, og så tok vi båten hjem.

Vi blir noen dager til hjemme, før vi reiser på ferie. Først til Fåvang, så Valdres, og litt senere til Gotland.
God sommerferie til dere.

God ny uke, alle sammen. For oss er det siste uke før sommerferie- så utrolig deilig. Denne uken er kjempetravel, med ikke mindre enn 3 bursdager, sommerfest i barnehagen, middagsbesøk hos oss, og jobb. Men i dag nyter jeg bare formiddagen, med yoga i parken, brennesleplukking i skogen, og i kveld skal vi spise middag i parken ved oss <3

Håper dere får en fin uke, alle sammen.

Matcha-is- min store is-favoritt nå i varmen <3 Jeg elsker raw, cashew-basere iskremer, og denne er den aller beste, akkurat nå. Jeg håper du lager den <3

MATCHA-IS
4-6 porsjoner
-2 dl glatt, rått cashewsmør (hjemmelaget, eller for eksempel Artisana)
-1 dl kokossukker
-3 dl vann
-2 ts matcha
-1/2 ts vaniljefrø
-en liten klype fint havsalt
Start med å smelte kokossukker og vann over svak varme, til sukkeret er helt oppløst. Ha dette, sammen med resten av ingrediensene i en blender/food processor, og blend godt. Hell over i en boks og sett det i fryseren. Det kan være lurt å røre noen ganger gjennom innfrysningen. Står isen lenge og blir veldig hard, kan du “hakke” den litt opp, og blende den på nytt. Da blir det fløyelsmyk- akkurat som på bildet.

God torsdag <3

I går, aller siste dagen i vakre mai-måned, tok vi med oss middagen på stranden i Melsomvik. Jeg elsker livet ute; være med barna, se hvor fri og nysgjerrige og lekne og kreative de er, spise på bakken, og bare se og høre naturen. Det er så fint.

Tenk i dag er det 1.juni <3