Archive for October 9th, 2020
Terte med pære og sjokolade (vegan)
October 9th, 2020
Bunn:
-4 dl rå cashewnøtter
-1-2 ss mandelsmør
-2 ss lønnesirup
-1/4 ts fint havsalt
Pære-fyll:
-2-4 pærer
-3 ss lønnesirup
-1 ss kokosolje
Sjokolade-fyll:
-200 gram mørk sjokolade (jeg brukte øko 85%)
-1 dl rått cashewsmør
-1,5 dl mandelmelk
-2 ss lønnesirup
Lag bunnen. Finmal cashewnøttene til det har litt et fint mel. Bland inn mandelsmør, lønnesirup og havsalt. Bruk en springform eller pai-form, og press deigen ned i bunnen og oppover kantene. Sett bunnen i kjøleskapet.
Lag pære-fyllet. Skrell og rens pærene, og skjær de halvmåner med ca en halv cm tykkelsen. Varm opp lønnesirup og kokosolje over medium varme. Tilsett pære-skivene, og la det småkoke til pærene er møre. Avkjøl. Når pære-fyllet er romtemperert, fordel det over terte-bunnen. Sett formen tilbake i kjøleskapet.
Lag sjokolade-fyllet. Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett cashewsmør, mandelmelk og lønnesirup, og rør kraftig. Du kan også mikse det med en stavmikser. Fyllet skal være helt glatt og blankt. Hell sjokoladen over pærene, og avkjøl terten til sjokoladen er helt fast.
Server terten kjøleskapskald, gjerne med litt vaniljeis på siden. Jeg serverte den med hjemmelaget, raw vaniljeis. Nydelig!
God helg til dere <3
Posted in 
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.