Archive for March 3rd, 2020
Nydelig bringebær-dressing, og spire-rødbete-salat
March 3rd, 2020
Hei dere. Jeg håper dere har en fin uke så langt. Tenk at vi er i mars allerede- det synes jeg er skikkelig fint. I dag laget jeg er vår-frisk, helt nydelig, mettende, og vakker middags-salat. Den vil jeg dele med dere, for jeg tror mange av dere også vil elske den. Jeg synes bringebær-dressingen passer så godt i denne blandingen, men det kan selvsagt også brukes til andre salater. Fargen er helt nydelig, og smaken er minst like god.
nok til 4
-3 dl frosne bringebær, opptint (anbefaler øko, feks fra änglemark)
-1 ss presset sitron
-1 ss eplecider-eddik
-1/2 dl rå cashewnøtter, bløtlagt og skylt
-1/2 dl olivenolje
-1/3 dl lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt
Bruk stavmikseren, og blend alle ingrediensene godt sammen. Smak, og sjekk om du synes dressingen trenger med salt, søtning, eller syre. Selv liker jeg dressingen akkurat slik. Server, og oppbevar resten i kjøleskapet i et tett glass.
-alfalfaspirer
-bakt rødbete
-granateplekjerner
-valnøtter
-avokado
-bringebær-dressing
Her i huset har feber og forkjølelse herjet den siste uken, og jeg både koser meg og utslites av syke, skjønne, små sjeler. Heldigvis har jeg holdt meg frisk selv, og jeg prøver så godt jeg kan å gjøre dagene gode, både for dem og meg selv. I kveld sovnet alle tidlig, og jeg har nettopp avsluttet en deilig, deilig yoga-økt, og nå blir det husarbeid og lytting til podcaster frem til jeg selv tar kvelden. God kveld til dere også.
Posted in 
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.