Archive for March, 2020

God mandag kveld. Jeg starter uken med å dele vår lille mandagsdessert; hjemmelaget jordbær-sorbet, som er så frisk og god, og som bringer følelsen av sommer midt i kalde mars. Alt du trenger er frosne jordbær, litt ferskpresset sitron, rårørsukker og en liten klype havsalt. På noen timer har du en sorbet som smaker mye bedre enn den du finner i is-disken, og som inneholder bare en håndfull naturlige ingredienser.

Jeg håper vi alle går en god uke i møte, vi sees igjen snart.

Uken er snart over, og jeg er så glad for at vi har kommet oss gjennom to uker med mye sykdom, og at det ser lysere ut nå. Jeg krysser fingrene for det! Jeg er helt utslitt, men jeg gleder meg likevel til helgen. Vi prøver oss på en tur i svømmehallen i morgen, en tur på biblioteket, og på kvelden skal vi hjem til mine foreldre på lørdagspizza. Jeg har laget surdeigsstarter denne uken, så i morgen baker vi surdeigspizza. Det blir spennende.
Først av alt; en god natts søvn! God helg til dere.

Et mål jeg satt meg for dette året, var å ta bedre vare på meg selv. Jeg er så takknemlig for, og faktisk litt stolt over, at jeg har klart å holde fast på daglige yogaøkter, at jeg alltid spiser sunn mat, og at jeg prioriterer tid ute i frisk luft, gjennom disse årene. Jeg har klamret meg fast til mine aller kjæreste og viktigste rutinger, både når jeg har vært høygravid og nettopp har født, når jeg har forstuet foten, når armen har brukket, når jeg har reist, og når hverdagen har vært på det aller travleste. Og det har vært så V I K T I G. Jeg kan ikke beskrive det en gang. Livet er utfordrende, og jeg tror virkelig at å ha noen solide stolper å holde fast i, er livsviktig. Det er i alle fall det for meg.

Men. Med små barn, er tiden ofte ganske mye knappere enn uten. Og en ting jeg virkelig savner er det å bruke litt tid på egenpleie. Det trenger ikke å være så voldsomme greier. Men det å bruke litt lengre tid i dusjen og så stelle kroppen litt etterpå, istedenfor å bare løpe inn og ut av dusjen på to minutter, det vet jeg at vil gjøre sjelen min så godt. Så nettopp det prioriterer jeg faktisk nå; noen minutter ekstra på badet om kvelden, kan få være like viktig som den siste oppvasken på kjøkkenbenken.

Som en liten gave til meg selv, har jeg laget dette deilige body butteret. En nydelig blanding av kakaosmør og kokosolje, som vispes opp til fluffy krem. Jeg smører både meg selv og barna inn med dette fra topp til tå, og det trekker seg så fint inn i huden og gjør den så myk og god.

Jeg håper din torsdag har vært god, vi sees igjen senere.

Hei dere. Jeg håper dere har en fin uke så langt. Tenk at vi er i mars allerede- det synes jeg er skikkelig fint. I dag laget jeg er vår-frisk, helt nydelig, mettende, og vakker middags-salat. Den vil jeg dele med dere, for jeg tror mange av dere også vil elske den. Jeg synes bringebær-dressingen passer så godt i denne blandingen, men det kan selvsagt også brukes til andre salater. Fargen er helt nydelig, og smaken er minst like god.

Her i huset har feber og forkjølelse herjet den siste uken, og jeg både koser meg og utslites av syke, skjønne, små sjeler. Heldigvis har jeg holdt meg frisk selv, og jeg prøver så godt jeg kan å gjøre dagene gode, både for dem og meg selv. I kveld sovnet alle tidlig, og jeg har nettopp avsluttet en deilig, deilig yoga-økt, og nå blir det husarbeid og lytting til podcaster frem til jeg selv tar kvelden. God kveld til dere også.