Archive for March 28th, 2019

Raw sjokolademousse til lunsj, for en luksus!
Raw sjokolademousse laget av avokado har vært kjent i flere år nå. Jeg har prøvd mange oppskrifter, og har funnet ut hvordan jeg lager min favoritt. Trikset, synes jeg, er å bruke 50/50 fersk avokado og frossen avokado, og å tilsette et godt nøttesmør. Når du fryser avokadoen fjerner du bare skall og stein, og skjærer den i biter før du legger den i fryseren. Siden avokadoer varierer i størrelse, er det lurt å smake seg litt frem med kakao og lønnesirup. Jeg bruker avokadoer med “normal” størrelse (de som kommer i dobbel-pakning), ikke de kjempestore.
Bruk en kopp som rommer 2,5 dl for å måle opp ingrediensene. 

4 porsjoner

-1 avokado
-1 frossen avokado
-1/2 kopp rått nøttesmør (mandel, cashew eller hasselnøtt)
-1/2 kopp lønnesirup
-1 kopp mandelmelk
-3/4 kopp råkakao
-dryss fint havsalt
-1/2 ts vaniljefrø

Blend alle ingrediensene godt sammen, til avokadoene er helt most og alt er glatt og fint. Server med det samme. Hvis du skal oppbevare moussen over tid, bør du bruke to ferske avokadoer og droppe den frosne. Nyt ♥
På toppen har jeg sjokolade-trukkede hasselnøtter ♥

God torsdag kveld ♥