Archive for the ‘Uncategorized’ Category
S O M M E R F E R I E

Hei sommerferie <3 I går var sønn på skolen for siste gang som førsteklassing. Det er helt utrolig, hvor ble dette året av?! Datter har plass i barnehagen i uken som kommer også, men jeg jeg tipper hun bare drar en dag eller to, for nå er vi klare for ferie.
Jeg er så klar for å komme i ferie-modus. Jeg synes ofte hverdagen er tøff, men stress på morgenen, slitne barn etter barnehage og skole, og en vanskelig kabal å legge på kvelden når alle skal legges. Av og til tar det så på kreftene. I går kveld puttet jeg minstemann i bæresekken, og gikk frem og tilbake, frem og tilbake, i nærheten av huset. Han sovnet a l d r i, og jeg gråt og gråt. Nå, etter en god natts søvn, kan jeg le litt av det hele, men midt oppi det føles det så evigvarende.
Men nå er det ferie! Barna kan være lenge oppe uten at det går utover barnehagen og skolen, vi trenger ikke å løpe til bussen på morgenen, og barna holder seg alltid mer med jevne i humøret i ferier. Jeg skal gjøre alt jeg kan for puste rolig, være tilstede med barna, ikke stresse over alt jeg kunne ønske jeg fikk gjort i huset, senke kravene, rett og slett. Og det blir godt!
Vi kommer til å reise litt bort i ferien, og jeg gleder meg sånn til å se venner og familie igjen. Men det er enda en liten stund til.
I dag blir det strand-dag <3 Jeg håper dere får en fin dag, helg og ferie. Vi sees igjen snart.
Avkjølende og forfriskende V A N N M E L O N-S O R B E T (vegan)

6-8 porsjoner
-10-12 dl vannmelon i biter, godt pakket sammen
-2,5 dl rårørsukker
-1 dl vann
-1 liten appelsin, kun juicen
-1/2 lime eller 1/4 sitron, kun juicen
-1/2 ts fint havsalt
Start med å smeltet rårørsukker og vann over medium varme til sukkeret er helt løst opp. Ta “sirupen” bort fra varmen, og rør inn appelsinjuicen og lime-/sitron-juicen. Avkjøl.
Bruk en stavmikser eller blender, og blend vannmelonen. Hell vannmelonen gjennom en sil, og press med feks en skje så du får ut all juicen.
Blend vannmelonjuicen og den avkjølte sirupen sammen. Jeg brukte ismaskinen min til å fryse inn isen, da får den så ekstra god konsistens. Hvis du ikke har en ismaskin, heller du blandingen i en passe stor boks og setter den i fryseren. Ta boksen ut ca vært 20. minutt, og rør godt, slik at du unngår steinhard sorbet.
Server <3

God kveld til dere, jeg håper dere nyter varmen (det gjør jeg) <3
Takk for dagen



Takk for dagen <3 Jeg har hatt en så utrolig fin dag, med formiddags-besøk av en skjønn venninne og hennes nydelige bittelille baby, yoga på plenen, tur i solen med lille-B, ettermiddags-besøk av min søster, og etter middag gikk vi på besøk til noen nye nabo-venner av barna. Nå er jeg veldig klar for å ta kvelden, og håper virkelig på en god natts søvn- jeg trenger det så inderlig. Jeg håper din uke har startet godt, vi sees igjen snart.
Bursdagssøndag






Et lite bildedryss fra et veldig koselig bursdagsselskap <3 Barnas favoritt-nabojente og klassevenninne skulle feires i dag, og vi hadde noen så fine timer sammen med de andre gjestene. Eldstemann har bursdag senere i sommer, og holder været seg, håper jeg han også kan ha hage-selskap- så utrolig koselig!
Jeg håper din helg har vært god, vi sees igjen i den nye uken <3
B E A C H D A Y




For en dag! En helt perfekt lørdag, jeg er så heldig. Jeg håper dere også har hatt en god helg så langt, at dere nyter solen og livet. God kveld, alle sammen <3
Happy weekend

God helg til dere <3 Hos oss blir det strand-lørdag og bursdags-søndag, og jeg er sikker på at det blir en veldig fin helg. Jeg ønsker det for dere også. Vi sees igjen senere.
The struggle ends, when the gratitude begins


lang tur i solen + kos med verdens godeste store baby-sønn + god tid på yogamatten + pause med Matcha-latte og den beste sjokoladen i skapet + ekstra-ekstra-lang lesestund etter middag + søvnmeditasjon med et barn i hver armkrok og en sovende oppå magen min <3 Takk for dagen.
Jeg håper din tirsdag har vært fin <3
Sommerfrisk raw Tabbouleh
HEI dere, og god mandag <3 Sist uke var en utrolig travel uke. Dagene løp virkelig fra meg. I går, søndag, dunket hodet fra morgen til kveld- jeg var helt utslitt etter uken. Men i dag våkent jeg sånn passe uthvilt, og ved godt mot :) Dette blir en fin uke! I dag har solen varmet så deilig, og i mens S og S var i barnehagen og skolen, gikk minstemann og jeg lang, lang tur, vasket huset, og laget deilig middag. I dag spiste vi Tabbouleh-salat- raw vegan style. Dette er en av mine favorittretter, jeg spiser mye av den gjennom sommeren. Jeg droppet tomater i dag, for jeg vil ikke kjøpe de på butikken, nå som de hjemmedyrkede er rett rundt hjørnet. Men jeg anbefaler å tilsette et par-tre tomater til oppskriften under.

2-4 porsjoner
-1 blomkål
-1 agurk
-2 store never persille
-6-8 mynte-blader
-syltet rødløk (se under oppskriften)
-2-3 store ss tahini
-saft fra 1/2 sitron
-havsalt og pepper
-oliven
Bruk et rivjern og riv blomkålen til “ris”. Finhakk agurk, persille og mynte. Bland. Tilsett tahini og sitronsaft og vend det inn. Smak til med havsalt og pepper. Topp med syltet rødløk, server.
SYLTET RØDLØK: jeg følger DENNE oppskriften når jeg laget syltet rødløk. Jeg bruker eplesider-eddik, rårørsukker, og havsalt, og følger fremgangsmåten.

Jeg absolutt elsker denne retten! Men det er ikke barnas favoritt. Så middagen besto også av ovnsstekte poteter med persille, avokado-dip, og lettkokt blomkål- da var alle fornøyde :)
Nå skal dagen avsluttes her. Jeg håper dere har hatt en fin start på uken <3
I bend so I don’t break

God kveld til dere <3
Slik koker du BRINGEBÆRSAFT + formiddags-besøk
En veldig fin dag er snart over. Datter fikk en fridag i dag, og vi fikk besøk av hennes lille venninne og hennes skjønne mor. Vi hadde noen veldig fine timer sammen, inne og ute i solskinnet. Denne årstiden <3 Den gir så mye livslyst og glede, midt oppi den vanvittige tiden vi lever i. Det som skjer i USA nå gjør meg kvalm. Og som mamma til barn med farget hud, føles det så nært og så fælt.
Til våre fine gjester serverte jeg raw sjokolademousse, lys kokosmelk-sjokolade, frukt, te, og hjemmelaget bringebærsaft. Jeg legger ved noen bilder fra dagen under i innlegget <3
I går kokte jeg saft for første gang. I fjor kokte jeg ripsgele og eplegele, og det ble jo så godt. Jeg bestemte meg for å bruke sesongens bær og frukt enda mer i år, slik at vi kan nyte sommerens gaver langt utover vinteren. Jeg ville prøve å koke saft en gang, før bærene ute er klare. Da har jeg litt erfaring når jeg skal lage større mengde senere. I går brukte jeg derfor frosne bær. Jeg pleier å kjøpe de økologiske fra änglemark, som jeg kjøper på Extra. Jeg fulgte oppskriften til Norsk Tradisjonsmat.

-1 kg bringebær (ferske eller frosne)
-7,5 dl vann
-500 gram lyst rårørsukker
Over medium varme, kok forsiktig opp bringebær og vann. Når det begynner å koke, skrur du av varmen og lar det trekke en liten stund. Jeg lot det stå i ca 30 minutter.
Sil bærene forsiktig gjennom et rent klede. Jeg la et klede over en bakebolle, og spant et tykt gummistrikk rundt. Du må ikke presse bærene, bare la de ligge å renne av i et par timer.
Hell saften tilbake i kjelen. Kok opp, og la det koke i 15 minutter. Fjern så mye som mulig av skummet som kommer på toppen. Etter 15 minutter, hell i sukkeret, og rør det inn slik at det løses opp. Varm opp, til saften er nær kokepunktet.
Ha varme, steriliserte flasker klare, og hell den varme saften i de. Skru på lokk med det samme, og sett saften kjølig. Oppbevar saften kjølig.
Bland ut saften i vann, ca 1 del saft og 3 deler vann, og server.

God kveld til dere <3
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.