Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Sommerferie <3 Vi startet ferien med pizza-og spille-kveld med noen av våre beste venner- så utrolig koselig. Nå blir vi hjemme en ukes tid, før vi reiser på vår første lille ferietur. Før det håper jeg på sol og lange dager ute <3
Ps, for å lage pizzaen over, lager du Mat På Bordets langtidshevede, eltefrie pizzadeig, og topper den med langkokt tomatsaus med masse hvitløk og fersk basilikum, sopp, paprika, oliven og Violife-ost. Den ble veldig godt mottatt.
God helg til dere.

JUST BREATHE

Her har vi nettopp kost oss med nybakte boller og høytlesning av Charlie og Sjokoladefabrikken på trammen, og ny sykler barna ut dagens siste energi før vi tar kvelden. God kveld til dere <3

SJOKOLADEFONDUE
4 porsjoner
-125 gram mørk, god sjokolade (jeg brukte Green&Blacks 70%)
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-en liten klype fint havsalt
-1,5 dl mandelmelk
Brekk sjokoladen i små biter, og legg det i en bolle. Ha i lønnesirup, vanilje og havsalt. Varm forsiktig opp mandelmelken i en kjele. Den skal ikke koke, men nesten nå kokepunktet. Hell den glovarme melken over sjokoladebitene. La det stå i noen minutter, før du rører sjokolade-melkene-blandingen helt glatt med en liten visp.
Server fonduen med det samme, sammen med god frukt og bær. Fonduen blir fast hvis den står over lang tid. Du kan smelte den over vannbad, da blir den så god som ny.

Nyt<3

Selv om det er en liten uke igjen før sommerferien starter, har vi alle kommet i ferie-modus. Torsdag tok vi med oss middagen og spiste den på stranden, og fra i går til i dag har vi sovet på stølen. Jeg er faktisk ikke kjempeglad i å bo på fjellet selv, men barna elsker det, og det gjør at jeg elsker det bittelitt selv også ;) Det blir garantert flere turer gjennom sommeren. Det ble en kort liten tur, siden vi skulle i bursdag i formiddag. Nå har alle lagt seg til oppladning, for i morgen venter enda en bursdag, og så håper jeg at vi kommer oss ut på en langtur, hvis været passer til det.

Bilder fra vårt korte halve døgn på stølen <3
Jeg håper dere har en fin helg <3

Bilder fra en veldig koselig dag <3 Mine to minste tok fri fra barnehagen i dag, og vi møtte datters gode venninne og hennes skjønne mamma på stranden. Kvalitets-dag!
Det er under to uker til ferien starter for oss, og jeg gleder meg sånn. Både til å kose meg hjemme og i nærområdet med barna og venner her vi bor, og ikke minst til å reise litt rundt i landet for å besøke venner og familie. Det kommer til å bli så fint.
Jeg håper alt er bra med dere, vi sees igjen snart <3

God kveld og ny uke til dere <3

HEI dere <3 Jeg håper dere har det bra, og at solen skinner like vakkert og varmt som den gjør her hos oss. For noen uker siden fikk mobilen min en vannskade, og etter det har jeg gått uten telefon- det har faktisk vært veldig godt. Men nå er mobilen på plass igjen, og jeg har gledet meg til å oppdatere her inne. Den siste tiden har vi nesten levd ute. Jeg e l s k e r sol og varme. I helgen hadde vi årets første strand-dager- helt nydelig! Jeg er ute med barna hvert ledige øyeblikk, og har rullet ut yogamatten på plenen hver formiddag eller kveld.

Bildet er fra i kveld <3 Et par fantastisk underholdene timer på ute-teater. Vi så Trollmannen fra Oz, og det var så morsomt både for barna og oss voksne. Nå er tre utslitte barn i seng, og jeg skal bare lage ferdig matbokser til morgendagen før jeg også legger meg.
Vi sees igjen veldig snart. God torsdag kveld til dere.

GALATTE MED KIRSEBÆR OG SJOKOLADE
1 galette, ca 8 stykker
Deig:
-2 ts fiberhusk + 4 ss varmt vann
-250 gram cashewsmør (helst raw, hjemmelaget eller feks Artisana)
-2 ss kokossukker eller rårørsukker
-1/4 ts fint havsalt
-6 ss myk kokosolje
-2 ss kaldt vann
Fyll:
-4 dl frosne kirsebær (uten steiner)
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-80 gram mørk sjokolade, grovt hakket
Lag deigen. Rør fiberhusk med varmt vann. I en bakebolle, bland fiberhusk-vannet med cashewsmør, kokossukker/rårørsukker, havsalt, kokosolje og vann. Deigen skal holde seg godt sammen, men den vil være ganske klissete. Sett bakebollen i kjøleskapet i en times tid, så den blir litt fastere og lettere å kjevle.
Legg et bakepapir på et stekebrett. Legg deigen oppå bakepapiret. Legg enda et bakepapir oppå deigen, og kjevle deigen med bakepapiret oppå. Bakepapiret gjør at ikke deigen bare klisser seg fast i kjevlen. Kjevl deigen ut i runding som er ca 1 cm tykk.
Lag fyllet. Skjær de frosne bærene i to og legg de i en skål. Bland inn lønnesirup, vanilje og ca halvparten av den hakkede sjokoladen.
Hell fyllet i midten av deigen, og fordel det utover. La det være igjen ca 2-3 cm deig rundt kanten uten fyll. Brett kantene inn over fyllet.
Stek paletten ved 180 grader i 30 min. La den stå i minst 10 minutter før du skjærer i den. Jeg lot den avkjøle til romtemperatur, før jeg serverte den med raw, hjemmelaget vaniljeis.

Nyt <3

GRATULERER MED DAGEN <3

Kjære dere, jeg håper helgen har startet fint for dere alle <3 Dette har vært en så fin uke. Jeg har hatt syke barn hjemme noen dager, jobbet litt, vært mye ute barna, forberedt 17.mai, og i dag har vi vært i bassenget med venner. I morgen venter vi veldig koselig besøk, og jeg har nettopp satt en bolledeig til langtidsheving så vi kan servere ferske boller når de kommer.

Etter turen i bassenget i dag, bakte jeg brownies til oss. Nesten hele formen forsvant med det samme (disse er så gode!), og den lille biten om ble igjen, toppet jeg med avokado-sjokolademousse, og pyntet den som et flagg med bringebær, blåbær og kokos.
Jeg håper dere får en ekstra fin helg, og nasjonaldag <3 God kveld til dere.