Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Yoga, brennesle-latte med kokosmelk, vår-blomster og mørk sjokolade <3

Hei <3 I går kveld kom vi til Valdres, og her skal vi være resten av påskeferien. Før vi reiste oppover, var vi ute på tur med en god venninne av meg og hennes barn. Jeg hadde planlagt en liten påskeegg-jakt for barna, og det ble så koselig!

Barna mine blir større og større, og jeg kan ikke lenger kontrollere alt de spiser. Jeg synes det er kjempevanskelig, men trøster meg med at jeg i det minste kan bestemme hva jeg gir de- og det er jo den aller største delen av kostholdet deres.

På påskeaften får de påskeegg med vegansk godteri (jeg viste det frem for noen poster siden). Men før påskeaften vi jeg absolutt ikke at ferien er full av godteri. Så til påskeegg-jakten i går, laget jeg fruit-roll-ups: en variant med pære og en med bringebær. Jeg lager slike til veldig mange anledninger, og min erfaring er at barn elsker det!

For å lage mini-egg, delte jeg hele valnøtter i to, og tok ut nøttene. Så malte jeg de og lot de tørke. Når de var tørre, la jeg en fruit-roll-up i hver, og festet skallene sammen med bittelitt limpistol.

Vi gikk en tur, og i mens barna spilte fotball, gjemte venninnen min og jeg alle eggene. Barna synes det var så gøy og lete, og det var bare skikkelig, skikkelig koselig!!

God påske til dere!

I går laget jeg et par små valnøtt-kurver med karse-frø, som får pynte opp på bordet til påske. Jeg laget bare et par stykker, og resten skal barna få lage en ettermiddag vi har tid.

Jeg synes disse kurvene er så søte! Og ikke minst er de enkle å lage, og de koster nesten ingenting.

Kjøp hele valnøtter, og del de forsiktig i to med en kniv. Ta ut nøttene og bruk de i mat. Håndtakene laget jeg av myke kvister som jeg fjernet barken på. Tvinn et par kvister sammen, bøy de, og fest de med lim-pistol på innsiden av nøttene.

Kurvene kan fylles med det du vil; små kyllinger, små blomster, nøtter, mose eller sløyfer. Jeg fylte de med jord, og drysset karse-frø på toppen. De kan også bruke bomull istedenfor jord. Husk å spraye karse-frøene hver dag med vann.

En koselig og søt aktivitet å gjøre alene eller med barn <3

Noe av det koseligste jeg vet, er å lage kort til de jeg er glad i. Jeg er ikke kjempeflink til å sette av tid til det, men når jeg først gjør det, koser jeg meg sånn med det!

Den siste tiden har jeg laget kort med blomster som jeg lager av papir. De er så enkle å lage. Klipp ut sirkler av papir, og mal de på begge sider. Klipp hver sirkel til en spiral, og begynn å rull spiralene til blomster. Bruk limpistol for å feste de. Så enkelt!

Jeg liker å være tidlig ut. Det gir meg ro, og det gjør at jeg klarer å kose meg mer med det jeg holder på med, når jeg ikke føler at tiden er presset.

Jeg er klar med barnas påskeegg, og nå ligger de klare, pakket inn i kjøleskapet. Mine barn får små metall-egg som jeh kjøpte til de når de var små. Metall-eggene er så fine, holder seg godt, og de er perfekte i størrelsen, synes jeg. Barna leter etter eggene på påskeaften, og jeg prøver å gi de nok godteri til at det føles som en av årets ekstra spesielle dager, uten at det blir så mye at de kan spise godteri i flere dager.

I år har jeg bestilt alt hos Diggbox. De har så mye vegansk godteri som ikke finnes i butikker. Jeg har gått for sjokolade, for det er det de liker best.

Moofree og Nomo har de smakt flere ganger før, mens eggene fra Mummy Meggz har de aldri smakt, så de er jeg veldig spent på!

Jeg holder på å sy små sommerfugl-dukker til å henge i vinduet nå i vår og sommer. Hvor vårligere er ikke de? Så varme og gode og se på <3

God onsdag til dere <3

Bor du i Vestfold, og ønsker deg hjemmelaget vegansk konfekt av høy kvalitet til påske? Da kan du bestille hos meg <3 I uken før påske lager jeg ‘Twix’ med lønnesirup-karamell og mørk sjokolade, og ‘Ferrero Rocher’ med macadamianøtter. Begge to er veganske, økologiske, og laget uten gluten og hvitt sukker. Og selvsagt helt nydelige!

Konfektene er klare torsdag og fredag før påskeferien starter, og jeg har mulighet til å levere i nærheten av der vi bor, eller de kan hentes hos oss.

PRIS:

-1 bit, 30,-

-10 biter, 250,-

Kontakt meg på ragnhildnordrum@hotmail.com hvis du ønsker å bestille <3

God solskinns-mandag til dere!

De siste dagene har vært supertravle, men bursdagen til min datter på søndag, og så minstemann sin bursdag i går.

Datters bursdag, var på siste dagen i vinterferien. Vi har bestemt at i år sparer vi hennes venninne-selskap til våren/sommeren, slik at vi kan være ute. Men vi feiret selvsagt på selve dagen også. Hun ble 10 år, det er bare ikke til å tro!

Vi reiste inn til Oslo på lørdagen, og sov over til søndagen. Så på bursdagen våknet hun i den deiligste hotell-sengen, og guttene og jeg vekte henne med gaver og sjokolade. Vi spiste frokost på hotellet, og min bror kom på overraskeles-besøk og spiste med oss. Etter det reiste vi alle sammen til Leos Lekeland. Tidlig ettermiddag reiste vi hjem til oss selv i Vestfold, og spiste favoritt-middagen hennes (kikert-masala), og avsluttet dagen med en liten is-kake (superenkelt laget, med kjøpt soya-is).

I går var det minstemann sin dag. Han ble hele 7 år. Det var hverdag igjen, så vi vekte han tidlig med gaver og sjokolade, før skolen.

På ettermiddagen kom alle vennene hans fra klassen i Minecraft-bursdag hjemme hos oss. Jeg elsker å ordne i stand selskap, men jeg blir også utslitt :) I dag har jeg sovet hele formiddagen :)

Til selskapet var målet å lage Minecraft-steming, uten å kjøpe for mye som bare må kastes. Ballonger og servietter kjøpte jeg selvsagt, men bortsett fra det prøvde jeg å lage det meste selv. Jeg lagde en Ghast-pinata av en pappeske. Jeg pyntet glass med Minecraft-ansikter som jeg bare lagde av malt papir. Eldstemann tegnet en fin Minecraft-gris til “halen på grisen”. Og vi fikk bruke eldsemanns gamle Minecraft-våpen til å slå i stykker pinataen, og til å snurre i “flasketuten peker på”. Til dessert lagde jeg TNT-is-kake.

Jeg gir små gaveposer til gjestene, istedenfor godteriposer. Målet er at de ikke skal koste mer, enn hva jeg ville brukt hvis jeg kjøpte godteri og brus. I år fikk de et supersøtt lite ledd-dyr, en søt dyre-hode-ball som man han ha som “armbånd”, og en liten kjærlighet fra Yum Earth.

Jeg synes det ble en så koselig bursdag, og jeg er så takknemlig for det! Og glad for at det er over for denne gang :)

Nå er hverdagen i gang igjen for fult! Jeg har heldigvis fått hvilt ut i dag, og er klar for resten av uken. I kveld blir det turn for datter, og svømmehallen for guttene og meg <3

God dag til dere!

For noen dager siden viste jeg dere de små “gavene” jeg har laget til barna til Valentinesdag på lørdag. I dag tenkte jeg å vise girlanderet jeg laget i går og i dag, til å pynte med i helgen.

Å lage ting selv, gjør med så glad! Det føles nesten som meditasjon, og det gjør meg så avslappet og rolig. Og ro, er noe jeg hele til leter etter.

Vi pynter ikke mye til Valentines, men det er jo veldig koselig å gjøre litt. Et girlander med hjerter laget av leire, ser så fint ut hengende i vinduet eller på veggen. Selv har jeg hengt et i vinduet og et på speilet dere ser på bildet.

Jeg lagde mange hjerter, for dette er en koselig aktivitet for barna å holde på med også. Vi får besøk etter skolen i dag, og jeg håper barna har lyst til å male og lage et girlander de kan ta med seg hjem, også <3

God uke videre til dere.

På søndag er det morsdag, og jeg har laget kort til min mamma som jeg skal sende med posten, og så har jeg laget klar en liten konfekt-kake som barna og jeg skal kose oss med på s;ndag.

Kortet har jeg enkelt laget av å brette tykt papir til en liten mappa. Jeg tegnet på en bukett, og limte på små blomster. Inni mappen ligger små tegninger og kort fra meg og barna.

Jeg har smakt på kaken, og synes den ble helt nydelig! Bunnen er laget av raw brownie-deig, og fyllet er med bringebær, og toppen hvit sjokolade. Det finnes flere veganske hvite sjokolader. Selv brukte jeg den fra Vantastic, bestilt hos Diggbox.

Kaken er liten, men mektig. Jeg vil si den passer til 4-8 porsjoner.

KONFEKT-KAKE MED BRINGEBÆR OG HVIT SJOKOLADE
Bunn:
-1 dl mandelsmør eller cashewsmør
-1/2 dl råkakao
-1-2 ss lønnesirup
-1ss smeltet kokosolje
-en liten klype fint havsalt
Bringebær-fyll:
-2,5 dl frosne bringebær
-1 ss lønnesirup
-1 ss chiafrø
Hvit sjokolade:
-100 gram vegansk hvit sjokolade
-1/2 tykk kokosmelk
Lag bunnen ved å blande alle ingrediensene sammen. Klem deigen ut i en liten kakeform dekt med bakepapir. Klem deiegn litt oppover kante. Sett kaken i kjøleskapet.
Lag bringebær-fyllet. Kok opp bringebær og lønnesirup. Mos det med en stavmikser. Rør inn chiafrøene til det tykner. Hell bringebær-fyllet over bunnen. Sett formen i fryseren til bringebærfyllet begynner å stivne.
Smelt sjokoladen over vannbad, og rør inn kokosmelken. Avkjøl litt, før du heller sjokoladen over bringebær-fyllet.
Sett kaken tilbake i fryseren, og la den stå i minst 4 timer. Ta kaken ut av fryseren 15-20 minutter før servering <3

<3