“Peanut butter & jelly” er en kjent kombinasjon. Jeg tåler ikke peanøtter og spiser heller bær enn syltetøy, så jeg velger heller “almond butter & berry” :) I dag laget jeg is med disse smakene, og den ble så god. Fløyelsmyk is som smaker nesten som salt karamell, crunchy mandler, og toppet med ferske jordbær ♥

-200 gram mandelsmør (jeg brukte lyst mandelsmør fra Helios)
-2,5 dl mandelmelk
-1/2 ts havsalt
-1 ts vaniljefrø
-1 dl kokossukker

-en god neve ristede mandler

-jordbær, bringebær eller andre bær til servering

Blend mandelsmør, mandelmelk, havsalt, vanilje og kokossukker. Hell i en passe stor form. Dryss over hakkede mandler. Frys i minst 6 timer, og server med friske bær.

Jeg håper alt er bra med dere. Vi skulle egentlig flytte inn i leiligheten i helgen, men det har blitt utsatt til denne uken. Jeg gleder meg til å få på plass alt, og finne gode rutiner på hverdagen igjen. Denne uken skal jeg også jobbe endel, i morgen har jeg både resepsjonsvakt og yoga-time på treningssenteret. God ny uke til dere ♥

4 Responses to “Almond butter & berry-ice cream”