God morgen til dere. Om et par timer kommer en gjeng med fine venninner fra Oslo hit til Sandefjord. De har planlagt en overraskelses-dag av noe slag til meg, og jeg vet ikke annet enn at jeg trenger barnevakt i noen timer, og at jeg må ta med både badetøy (!) og varme klær. Jeg er så spent! Det kommer helt sikkert et innlegg om dagen senere- dette tror jeg blir en koselig dag nemlig :)

Barnevaktene er to skjønne venninner her i Sandefjord som stiller opp. Jeg er så heldig, og vet at barna er i de beste hender i dag. Samtidig er jeg veldig, veldig spent på hvordan det kommer til å gå med lille Sofia. Det blir jo første gang jeg er borte fra henne, og jeg ser for meg at hun ikke kommer til å like det sånn kjempegodt. Samtidig har hun storebror her som jeg vet kommer til å være glad og trygg, så jeg håper hans energi fører over på henne også.

Jeg har lovet barnevaktene lunsj her, selvsagt, og har bakt langtidshevet grovt speltbrød nå i dag tidlig, har satt frem pålegg og frukt, og et par typer raw sjokolade. Jeg laget disse raw Mars-inspirerte sjokoladene nå i helgen med tanke på dem, og tenkte å dele oppskriften med dere ♥

-1 1/4 dl mandelsmør (jeg bruker Artisana)
-3/4 dl lønnesirup
-1/3 ts havsalt
-3-4 ss finmalte cashewnøtter

-1 1/4 dl dadler, bløtlagt i ca 30 minutter
-1 ss mandelsmør
-1/4 havsalt
-1/2 ts vaniljefrø
-vann eller mandelmelk til passe konsistens

-smeltet raw sjokolade
(jeg lager sjokolade av ca 70-80 gram kakaosmør, 2 ss cashewsmør, 2-3 ss lønnesirup, vaniljefrø og 4-6 toppede ss råkakao)

Rør sammen mandelsmør, lønnesirup, havsalt og finmalte cashewnøtter. Press deigen ut i en passe stor form.
Lag karamell av dadler (hell bort bløtevannet), mandelsmør, havsalt, vanilje, og litt væske (start med kun en ss eller to). Blend til en glatt karamell. Tilsett nok vann/melk til du har en fin glatt konsistens. Smør karamellen over bunnen. Sett formen i fryseren til den er hard og kald.
Når det er helt hardt, skjær opp i passe barer. Dypp barene i smeltet raw sjokolade og sett de til avkjøling i kjøleskapet frem til servering.

Bilder tatt i den første snøen som kom i går ♥

Nå må jeg løpe her! Barne-klær må finnes frem, huskeliste skrives, og jeg må prøve å ordne meg midt oppi et kaos av to små som drar meg i bena ;) Jeg håper dere får en fin søndag, alle sammen ♥

10 Responses to “Raw Mars + en søndag jeg er spent på”