Vi venter besøk on liten halvtime, og jeg nyter synet av at sønnen min “river ned huset” . Jeg hadde håpet på å ha det ryddig til besøket kommer, men etter utallige forsøk på å rydde opp, og forhindre roting, har jeg gitt opp. Jeg virkelig misliker det, og klarer ikke å slappe av i rot, men jeg prøver å bare puste og gleder meg til å rydde opp i kveld.

Over til oppskriften. Jeg har hatt dilla på denne Cæsar-aktige salaten etter at Kristina postet en oppskrift for noen dager siden. Jeg masserer dressingen inn i nydelig svartkål (men grønnkål er like fint, eller bruk Romano), og det er et helt herlig måltid i seg selv, eller som tilbehør.

Du trenger:

-en boks grønnkål eller svartkål

-1,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i noen timer
-1/2 dl pinjekjerner, bløtlagt i noen timer
-1/2 dl vann
-saft fra 1/2 sitron
-1 fedd hvitløk
-havsalt
-pepper

Lag dressingen av bløtlagte nøtter, vann, sitron og hvitløk som du blender til en glatt dressing. Smak til med salt og pepper. Rens kålen og finsnitt den. Masser inn dressingen og server.

–

Jeg håper dere har en fin søndag ♥

Comments are closed.