(Nesten) raw og (helt) veganske sjokolader til hverdags eller fest. Ferrero Rocher laget av ingredienser fra naturens eget matfat, til nytelse for oss alle ♥

ca 20 stk

-125 g hasselnøttsmør
-2 ss kokosolje
-1/2 dl lønnesirup
-4 godt toppede ss råkakao
-lite dryss havsalt
-noen dryss vanilje
-3/4 dl mandelmelk

-75 gram kakaosmør
-1 toppet ss cashewsmør
-1-2 ss lønnesirup
-4-5 ss råkakao

-150 gram hasselnøtter

Start med å lage fyllet. Blend hasselnøttsmør, kokosolje, lønnesirup, kakao, salt, vanilje og mandelmelk godt sammen til en helt kremet “krem”. Sett den i fryseren i en time eller mer, til den er kald og fast nok til å forme til kuler.
I mellomtiden kan du ovnsriste nøttene. Bak de ved 200 grader til skinnet begynner å “flasse” av, og det lukter godt, ca 8-12 min. Følg med. Avkjø, og gni av skallet med hendene. Legg til side 20 nøtter, og finhakk resten.
Lag sjokoladen. Smelt kakaosmør, og rør inn cashewsmør, lønnesirup og kakao. Smak til.
Ta litt av sjokoladefyllet, putt en nøtt i midten og trill til en kule. Gjenta med resten av kremen og nøttene. Sett kulene tilbake i fryseren til de er helt harde og kalde. Dypp de kalde kulene i sjokoladen, og trill de så i hakkede nøtter. Dypp enda en gang i sjokolade, hvis du vil. Sett kulene i fryseren, og oppbevar de der eller i kjøleskapet frem til servering.

Jeg håper dere har hatt en fin uke så langt? Her går det i ett, som vanlig. På bildet over ser dere resultatet av dagens prosjekter; maling av stellebord, og lekekasser til lekerommet. Jeg vil så gjerne at barna skal ha et skikkelig koselig lekerom. Tanken på å ha et roterom hvor leker flyter gir meg nesten panikk. Så nå maler jeg kasser og hyller i pastell blå og rosa, og det blir så utrolig fint. Ellers er jeg nettopp ferdig med yoga, og skal straks legge meg. Jeg håper alt bare er bra med dere.

10 Responses to “Til hverdags og fest: good-for-you Ferrero Rocher”