Jeg har nettopp satt meg ned etter en veldig fin dag. Helgen har vært full av mye koselig. I går dro vi til Stokke, lekte i den store fine parken der, besøkte broren min, spiste moreller og vannmelon, og lekte med barna. I dag var vi flere timer ute på formiddagen, lekte på lekeparker og gikk korte turer. I ettermiddag besøkte vi Normisjon igjen, og var med på søndagsskolen der.

Tidlig, tidlig i dag laget jeg snickers. Med store S sittende på kjøkkenbenken som selskap og prøvesmaker, blendet jeg meg frem til deilige, salte og søte, raw macadamia-snickers. Disse laget jeg med tanke på 17. mai. Da er nemlig planen å spise piknik i parken (hvis været er fint), og disse skal få bli med. Vi har selvsagt smakt på resultatet, og de er får tommel opp av både lille og meg selv :)

8-16 biter

-200 gram rå macadamianøtter
-2 dl kokos
-4-6 dadler
-noen dryss havsalt
-noen dryss vanilje

-2,5 dl dadler, bløtlagt i 30 minutter
-1 ss mandelsmør
-1 ss lønnesirup
-noen dryss havsalt
-noen dryss vanilje

-50 gram rå eller mørk sjokolade
-1 ss cashewsmør

-havsalt

Ta av en neve macadamianøtter, og legg de til side.
Begynn med å lage bunnen. Blende macadamianøtter, kokos, dadler, salt og vanilje til en klissete deig. Press deigen ut i en firkantet form. 
Lag karamell. Hell bort bløtevannet fra dadlene og blend de sammen med mandelsmør, lønnesirup, salt og vanilje, til du får en glatt karamell. Smør karamellen over bunne.
Hakk resten av macadamianøttene og dryss de over karamellen. Sett formen inn i fryseren til den er kald og fast.
Smelt sjokolade og cashewsmør over vannbad. Ta snickersen ut av fryseren. Smør/dryss sjokoladen over, og dryss havsalt over det hele. Sett tilbake i fryseren. Skjær opp i passe biter og oppbevar kaldt frem til servering.

Med det ønsker jeg dere en fin kveld videre. I morgen venter en helt ny uke, med selveste 17. mai og det hele. Jeg gleder meg. Vi sees igjen snart ♥

10 Responses to “Raw macadamia-snickers til 17. mai”