Raw Tiramisu til årets nyttårs-dessert
December 31st, 2015
Siste dag i 2015 ♥ Og jeg tenkte å starte dagen med å dele oppskriften på det jeg skal servere som dessert i kveld; Tiramisu.
Dette er vegansk og raw og næringsrik Tiramisu, med nydelig smak og kremet konsistens. Det krever noen timer å lage denne, så vil du også lagen den i kveld, må du starte nuh :) Hvis ikke, er den perfekt som dessert når som helst ellers også i det nye året.
Bunn:
-2,5 dl valnøtter
-1 1/4 dl myke dadler
-2 ss myk kokosolje
-2 ss kokende vann
-1 ts vaniljefrø
-et par klyper havsalt
Kaffe-fyll:
-3,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1 1/4 dl myke dadler
-6 ss lønnesirup
-5-6 ss sterk kaffe
-4 ss smeltet kokosolje
-3 ss råkakao
-1 ts vaniljefrø
-1/2 ts havsalt
-ev noen ss vann for å få blenderen til å kjøre
Vaniljekrem:
-1 1/4 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-3/4 dl mandelmelk eller vann
-2 ss smeltet kokosolje
-1 ts vaniljefrø
-lite dryss havsalt
Topping:
-råkakao
Lag bunnen: Finmal valnøttene. Bruk hendene eller en food processor og klem inn resten av ingrediensene. Har du myke dadler går dette kjempeenkelt med hendene. Dekk en liten rund kakeform eller en liten brødform med plastfolie, og press deigen jevn ned i formen.
Lag kaffefyllet: Skyll de bløtlagte cashewnøttene godt, og legg de i en blender sammen med de andre ingrediensene. Blend blend blend til du har en tykk glatt “krem”. tilsett kun vann hvis det trengs. Hell fyllet over bunnen og sett det i fryseren en liten stund mens du lager det siste laget.
Lag vaniljekremen: Skyll nøttene godt i rent vann, og blend de sammen med de andre ingrediensene til en glatt krem. Smør kremen jevnt på toppen av kaffefyllet.
Sett kaken i fryseren i ca 6 timer, og sett den i kjøleskapet et par timer før den skal serveres slik at den ikke er veldig hard og frossen.
Bruk en sikt og dryss råkakao over kaken rett før servering.
♥
Hva står på menyen hos deg i kveld? Jeg skal lage en slags “Waldorf” med rødkål og cashewdressing, ovnsstekte sopp, og denne til dessert.
Vi sees igjen senere. God dag så lenge ♥
Posted in Uncategorized
6 Responses to “Raw Tiramisu til årets nyttårs-dessert”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Mmmm, godt valg av dessert, den er så god. Kan kjenne smaken av den gjennom bildet, haha. :D Her blir det en improvisert riskrem laget av bokhvetegrøt og kokosmelk-krem, med jordbærsaus. Til middag blir det nøttesteik og rot-potetmos. Men nå gleder jeg meg faktisk mest til i morgen, da skal jeg støvsuge kjøkkenskapene for alle spor av julekaker og sukker, og prøve å finne tilbake til den grønne smoothien :D
Godt nyttår, fine Ragnhild <3
Jeg husker du la ut bilde av raw Tiramisu på Instagram, og har hatt planer om å lage det siden. Og sååå godt det var! Drikker ikke kaffe, men elsker kaffesmaken i ting, spesielt blandet med sjokolade.
Lykke til i dag, det hørtes deilig ut med en skikkelig utrensing :) <3 Godt nytt år fine Eirin!
Tiramisu er en av mine favoritt kaker :D Denne så herlig ut :D Takk for oppskriften! x
Så koselig at du synes det!! Jeg har faktisk ikke smakt ekte Tiramisu, men dette var knallgodt :)
Desserten ser og hører skikkelig digg ut! Vi lagde to forskjellige vegetarlasagner sammen med en vennegjeng, og Anders serverte hjemmelaget karamellpudding til dessert :-D Nå starter vi snart en ny “sukkerfri” måned, som vi også hadde før jul :-) Godt nyttår, Ragnhild!
Tusen takk Maria!
Lykke til med sukkerfri måned- det klarer dere fint :)