Timene S sover på dagen har virkelig blitt hellige for meg. Det er tiden jeg kan senke skuldrene helt, legge merke til hva jeg går rundt og tenker på, og bare være meg helt alene. Det er viktig for meg at disse timene er behaglige og avslappende, men også effektive og at de gir meg energi og ro. Jeg starter alltid med yogatreningen min med det samme S har sovnet, og trener rundt en time- noen ganger mer, andre ganger litt mindre. Etter det tar jeg en dusj, lager meg et godt sent lunsjmåltid, og gjør unna ting jeg må få gjort- nå for tiden er det studiet denne tiden går til. Husarbeid og slikt prøver jeg å gjøre mest av når S er våken. Han liker jo uansett å hjelpe til eller han kan leke for seg selv. Jeg prøver å ha minst mulig “kjedelige” gjøremål den tiden jeg har “fri”, nemlig :)

I dag lagde jeg en nyyydelig fruktsalat med raw sjokoladekrem til lunsj. Eller brunch blir det vel heller. Jeg drikker alltid mye fersk juice, te, og av og til Kombucha på morgenen, og spiser som regel første ordentlige måltid etter yogaen. Denne oppskrift fant jeg HER (en av mine favorittblogger ♥) for en stund siden, og nå som jeg både har kjøleskapet fult av ferske bær og det var tilbud på ferske fiken på den utenlandske butikken i sentrum- ja, da var tiden inne.

Til 1 porsjon trenger du:

-1/4 kopp rå cashewnøtter
-1/4 kopp vann
-4 myke Medjool dadler
-1 godt toppet ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø

-1 ss kakaonibs

-ferske bær og fiken (eller annen frukt som passer)

Bløtlegg cashewnøttene i vann i ca 4 timer. Bløtlegg dadlene i vann i 1 time. Hell bort vannet fra begge, og ta ut steinene i dadlene. Legg nøtter og dadler i en stavmikser/blender sammen med 1/4 kopp vann, råkakao og vanilje. Kjør til en helt glatt krem.
Skjær opp fiken og rens bær. Legg det lagevis i et stort glass. Topp med sjokoladekrem og kakaonibs, og nyyyt!

I morgen får vi besøk hit av noen veldig fine venninner, og mye godt står på menyen. Ettermiddagen kommer nok derfor til å gå til endel matlaging, og dere skal selvsagt få se alt i morgen. Men først skal rusketrollet mitt og jeg ut og leke i skogen. Solen skinner og vi skal nyte dagen.

God helg♥

6 Responses to “Perfect Friday Brunch: fruktsalat med raw sjokoladekrem”