Verdens beste iskrem lages av planter ♥

Iskrem basert på kremete nøtter (som cashewnøtter eller macadamianøtter) eller fullfet kokosmelk gir virkelig den beste iskremen du kan tenke deg. I dag brukte jeg bløtlagte cashewnøtter, lønnesirup og deilige, friske jordbær fra hagen til mamma og pappa. Jeg liker å bruke iskremmaskinen min, men har du ikke det får du et bra resulatet ved å sette kremen i fryseren og røre om hver halvtime til du har ferdig is.

Du trenger:

-2,5 dl rå cashewnøtter
-3 dl ferske jordbær
-3/4 – 1 dl lønnesirup
-1 dl vann
-noen dryss vaniljefrø

Legg nøttene til bløte i vann i 3-4 timer. Hell bort vannet, og skyll nøttene godt i rent vann. Legg de i blenderen sammen med jordbær, lønnesirup, vann og vanilje. Blend til du har en glatt fin “fløte”. Kjør fløten i iskremmaskinen til du har is, eller hell fløten i en bok og sett den i fryseren. Rør om hver halvtime for å unngå iskrystaller. Server.

Har dere hatt en fin dag? Dagen min har egentlig vært fin, men jeg sliter så med utslithet i perioder- og i dag har vært en hard dag. Slitenheten kommer liksom og slår luften ut av meg- og det trenger ikke være noen spesiel grunn til at det kommer akkurat den dagen eller perioden. Om noen uker er S 2 år, og det betyr at jeg faktisk ikke har sovet en hel natt på to hele år- og det setter sine spor i energien. Som regel går det greit, mens andre dager kunne jeg ønske jeg bare kunne sove og sove.

Uansett, nå skal lille og jeg sette oss med lørdagsnacks(i kveld; grønnkålchips, frukt og selvsagt denne isen) og se på bil-tegnefimer :) God kveld til dere.

6 Responses to “Sommerens deiligste jordbær-is”