Hei hei. Jeg skal straks ta kvelden, men først; her kommer dagens middag.

Supper ♥ Finnes det noe bedre, og mer koselig, å spise? Jeg er veldig glad i både varme og kalde supper, og for tiden lager jeg mye av  begge deler. I dag ble det en raw og kald suppe med tomater fra hagen, mango, vårløk, koriander og kremet avokado- det er virkelig en nydelig kombinasjon. Du velger målene helt selv, men under skriver jeg hva jeg brukte. Det gav en god suppeporsjon, og takket være avokadoen er dette et overraskende mettende måltid. Det fine med raw supper er at de ofte lages på to minutter, så du kan lage en og en porsjon, og slipper å sitte igjen med rester.

-tomater, jeg brukte to store never små tomater
-mango, jeg brukte en liten økologisk
-vårløk, jeg brukte en
-avokado, jeg brukte en halv + mer på toppen
-sitron eller lime, jeg brukte juice fra en  halv sitron
-fersk koriander, jeg brukte en stor neve

-ev. litt godt salt

Legg alle ingrediensene i en blender, og kjør til en helt glatt og kremet suppe. Topp med fargerik topping og server ♥

—

Dagen i dag har bare flydd forbi. Jeg hadde mye jeg måtte få ordnet i sentrum, så S og jeg brukte formiddagen der. Etter det trente jeg en time yoga, lagde barnevennlige raw cookies til S, vi har vært ute og lekt og gått tur, og nå sover endelig ruskebolla- og det gjør forhåpentligvis jeg også snart. Hvordan har dagen deres vært?

5 Responses to “Raw mango-tomatsuppe”