Hei alle sammen. Et veldig raskt innlegg fra meg kommer her. Vi er fremdeles i Stokke, og koser oss dagen lang. I går lagde jeg deilige raw snickerser til brødrene mine- disse slår alltid ann. Her får dere oppskriften ♥

Dette gir 10-12 nydelige, mektige snickers biter.

Bunn:
-150 g rå cashewnøtter
-30-40 g kokos
-1 ss kokossirup
-1-2 ss kokosolje
-1 ss cashewsmør
-noen dryss Himalaya/havsalt

Karamell:
-2,5 dl myke dadler, bløtlagt i minst en time
-1/2 dl rått cashewsmør
-1/2 dl smeltet kokosolje

-noen dryss Himalaya/havsalt

Sjokolade:
-50 g kakaosmør
-1 ss cashewsmør
-1-2 ss kokossirup
-3-4 ss råkakao

Start med å lage bunnen. Rist nøttene ved 200 grader til de er gyldene, jeg tror det tok ca 10 minutter. Pass på så de ikke brenner seg. Avkjøl. Ta av en liten neve som du ikke bruker til bunnen- hakk disse nøttene.
Finmal nøttene og kokos, og bland med salt, kokossirup og cashewsmør . Smak, og juster. Form små snickers-bunner, og legg de på et brett med papir. Sett de i kjøleskapet.
Lag karamellen. Hell bort bløtleggingsvannet fra dadlene, ta ut steinene og mos de i en blender/food processor/stavmikser til det er helt glatt. Rør inn cashewsmør og kokosolje, og smak deg frem med litt salt.
Lag sjokolade av sjokolade-ingrediensene.
Ta ut bunnene fra kjøleskapet. Smør over en toppet ts karamell på hver bunn. Dryss over litt hakkede nøtter, press de ned i karamellen.
Smør over sjokolade med en kniv. Dryss over litt ekstra nøtter og gjerne litt salt. Sett sjokoladene i fryseren og server de kalde.

—-

God onsdag videre.

4 Responses to “(nesten) raw cashew-snickers”