Søndag ♥ Solen ståler, lillegutt og jeg har vært ute hele formiddagen, ukens tredje løpetur og syvende yogaøkt er unnagjort, og jeg har laget raw Bounty-buttercups som ble så gode at jeg ikke kan vente med å dele de med dere.

Hva har dere gjort i helgen?

Disse sjokoladene ble så så gode. Mørk, vegansk, raw sjokolade fylt med Bounty-aktig kokosfyll. Perfekt!

Til 6 store, ell ere flere mindre, trenger du:

-1 dl tørket kokos
-1 toppet ss cashewsmør
-1 ss myk kokosolje
-2 ss lønnesirup
-en klype Himalayasalt eller havsalt
-1 ts vaniljefrø

-smeltet raw sjokolade, eller kjøpt mørk sjokolade
Jeg laget en stor porsjon sjokolade, fordi jeg ville lage vanlig plain sjokolade også. Jeg måler sjeldent sjokoladeingrediensene, men brukte kakaosmør (ca 70 gram), cashewsmør (1-2 ss), lønnesirup (1-2 ss), råkakao (4-5 ss), og noen dryss vaniljefrø.

Bland alle ingrediensene til kokosfyllet godt sammen. Form små “pletter” som passer til muffinsformene. 
Smelt sjokoladen. Hell et par cm med sjokolade i hver muffinsform. Legg kokos-plettene oppi, og press de lett ned. Dekk kokosen helt med litt sjokolade, og dryss gjerne litt ekstra kokos over. Avkjøl, og oppbevar kaldt.

Disse hadde vært så gode med et glass iskald mandelmelk eller annen plantemelk til, så det skal jeg lage i morgen.

Min private sjokolade-tester ♥

—

Jeg håper dere har en fin uke i møte. Jeg gleder meg til det fine været som er meldt. Nyt søndagen videre.

8 Responses to “Raw Bounty-buttercups”