Happy sunny Sunday! Åå, så fint vær det er. S ligger ute og sover i vognen, og jeg tar meg en kort pause fra studie før jeg skal fortsette om litt. Vi var ute og gikk i dagtidlig, og det beste av alt er jo når snøen og isen smelter, og at det er liv under. Yoga har jeg også fått trent, og de siste oppskriftene til boken har blitt fotografert (gled dere til raw peanøtt-fri snickers-iskake :O :O Så altfor god!). Det er mye tekst igjen som må skrives, men nå er iallefall bildene i boks.

Tidligere i dag lagde jeg deilig mørk raw sjokolade med mandelsmør og tørkede bringebær. Nydelige! S og jeg mumset i oss et par biter etter lunsj i stad.

-1 dl kokosolje
-1 dl rått mandelsmør
-ca 50 gram kakaomasse (eller bruk råkakaopulver)
-et lite dryss havsalt
-2-3 ss finmalt kokosblomstsukker
-1 dl frysetørkede bringebær

Smelt kakaomasse og kokosolje over vannbad. Rør inn mandelsmør, salt og kokosblomstsukker/melis. Veld inn bærene. Hell sjokoladen i en liten boks dekt med plastfolie. Sett den tilavkjøling i kjøleskapet og skjær den i passe biter. Oppbevares kaldt.

—-

Bare en enkel, men god, oppskrift til dere denne deilige dagen. Jeg håper dere nyter helgen. Har dere gjort noe hyggelig?

9 Responses to “Raw bringebær- og mandelsjokolade”