Delfiakake (raw, vegan, næringsrik)

Da jeg var yngre, var Delfiakake min absolutt favoritt fAvOrItT kake til jul. Nå har jeg ikke spist Delfiakake på mange mange år, og i år har jeg faktisk hatt som mål å lage en sunn, vegansk, raw og næringsrik variant til jul. Så da Økosjokolade postet en oppskrift på raw Delfiakake ble jeg så glad og viste jeg måtte lage den nå i advent.

20141202_145957

Jeg fulgte oppskriften, men droppet lucumaen, byttet yacon med agave (fordi jeg ikke hadde nok yacon. Har du yacon vil jeg anbefale å bruke det), og tilsatte en liten klype havsalt. Som `fyll´brukte jeg valnøtter, hjemmetørket sharonfrukt, kokos, og en rå marsipan som jeg kjøpte på Røtter sist jeg var i Oslo.

Slikt lagde jeg den:

-100 g kakaomasse
-50 g kakaosmør
-200 g kokosolje
-70 g agave (eller yacon)
-1 ts vaniljepulver
-4 ss cashewnøttsmør
-en liten klype havsalt/Himalyasalt

tørket sharon
-valnøtter
-kokos
-rå marsipan

20141202_124802

Smelt kakaomasse og kakaosmør i vannbad og rør inn resten av ingrediensene untatt `fyllet´. La sjokoladen bli litt avkjølt og tykkere før du har den i en firkantet form med høye kanter. Formen kan enten smøres med kokosnøttolje eller kles med bakepapir før du har i blandingen. Legg lagvis nøtter og tørket frukt ettersom du heller på mer av sjokoladeblandingen i formen. Sett formen i kjøleskap. Kaken trenger noen timer i kjøleskapet før den er stiv igjennom. Oppbevar kanen kaldt helt frem til servering. 

20141202_150002

Så deilig, og så utrolig mektig og fyldig!

Nå er jeg klar for å avslutte en lang dag. Det er ikke lenge siden jeg kom hjem fra yogaundervisning og løpetur, så nå er både hode og kropp sliten. Ønsker dere en fin kveld videre ♥

22 Responses to “Delfiakake (raw, vegan, næringsrik)”

  • Irene:

    Mammm…. den ser god ut. Den må forsøkes!

  • Da jeg var liten trodde jeg at delfiafett var fett fra delfin…, og jeg trodde at marsipanen og nøttene i kaka var lag av rent delfiafett……, så jeg holdt meg alltid LANGT unna den ekle delfinfettkaka :( HAHAHA :D

  • Dette ser himmelsk ut! Min tante lager en utrolig god Delfia kake, men den er også tradisjonen tro og mindre en sunn for og si det mildt, dette ser farlig godt ut :D Laget forresten havrekjeksene dine med vanilje og tørket frukt hin dagen, de ble kjempegode :D x

    • Ragnhild Nordrum:

      Så koselig at du lagde de :) Nå husker jeg ikke akkuart hvilke de var.. Var det de med melasse som jeg lagde til S?
      Ja, tradisjonel Delfia er jo supergodt, men jeg kan ikke spise det, og tror faktisk denne er minst like god. For den er GOD!
      Fin dag til deg.

  • nina:

    Så spennende, ser nydelig ut :)

  • Lilly:

    Å, den så virkelig god ut!! Har en venninne med masse allergier og diabetes som snakket om at hun savnet delfiakake her om dagen- da kan jeg overraske henne med denne. Hurra:)

    • Ragnhild Nordrum:

      Ååå så koselig kommentar. Takk Lilly! Jeg håper denne kan falle i smak hos venninnen din, og deg. Jeg tror det :)

  • Och nu kommer alla fantastiska julrecept! MUMS! Min råachoklad tog precis slut och det är ju ett måste till jul. Så ska be Julie köpa med sig från Amsterdam när hon kommer från Ghana så vi kan baka en massa :) Älskar dina recept och denna ser så god ut! KRAM

    • Ragnhild Nordrum:

      Så snill og koselig du er Katrin! Ja, jeg skal poste så mange juleoppskrifter jeg kan klare nå i desember, og så håper jeg det kan være til nytte og inspirasjon for noen. Kanskje du også kan poste noen oppskrifter??
      Klem

  • Martine Johansen:

    Åååå, kaken ser jo bare helt, helt fantastisk ut!! Jeg må lage denne en dag :D Elsker oppskriftene dine, flinking!

  • Marie:

    Denne kaka frister veldig mye nå :) Men vet du hva som er rart? Jeg har ikke like stort behov for sjokolade som før jeg ble gravid. Føler meg mer normal nå, siden jeg ikke har sånn craving etter søte ting lenger. Merkelig! Jeg håpet at jeg skulle få cravings på agurk, slik som deg, men det har jeg ikke :p hihi…

    • Ragnhild Nordrum:

      Så rart :D Faktisk mistet jeg også heeelt lysten på sjokolade, men det var bare i starten av graviditeten og det var en av grunnene til at jeg mistenkte at jeg kunne være gravid :P Agurk har blitt min favorittgrønnsak etter at jeg ble gravid, jeg elkser det fremdeles. Cravingen er ikke like stor som da jeg var gravid da, men jeg spiser fremdeles minst en om dagen :)
      Det er SÅ spennende at du er gravid altså Marie! Vi må prates på facebook en dag snart. Og du skal ikke være i Oslo i ukene før jul? Da kunne vi møtes igjen!
      <3

      • Marie:

        Det er sant!! Jeg får mer lyst på syrlige ting jeg, og enda mer frukt. Det hadde vært utrolig koselig å møtes igjen, men er usikker på når jeg kommer hjem. Og vi skal ikke være så lenge hjemme. Jeg skal si ifra! Ja, vi får snakkes mer på facebook en dag! Ha en fin dag <3

        • Monika Skjerven:

          Må blande meg litt inn i samtalen til deg og Marie, Ragnhild, for jeg hadde skikkelig craving på sitron! Kjæresten min grøsser hver gang jeg forsynte meg med sitronbåter eller skviste noen sitroner og drakk safta. All mat med sitron (f.eks gulrotsalat) syntes LK hadde “noen dråper for mye sitron” som han pent formulerte det, mens jeg syns det var litt for lite:-P Morsomt hva man får lyst på, altså:-D

          • Ragnhild Nordrum:

            Hah, så rart :D Og stakkars mennene som må holde ut med oss. Husker jeg lagde agurk-pasta til K noen ganger, han syntes ikke det var noe særlig ;)

  • Hanne:

    Den så overraskende god ut =)

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
March 2024
M T W T F S S
« Feb    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031