God lørdagskveld dere, jeg håper helgen deres er full av akkurat det som gjør dere glade og avslappet.

Her kommer oppskriften på kaken jeg lagde til mamma sin bursdag i går. Denne er nemlig for god til å ikke deles! Jeg ble inspirert av DENNE oppskriften, men endret på endel, og deler min variant her. Enjoy <3
Kakerester og grønn juice til studiet i formiddag. PeRfEkT!

Bunn:

-ca 150 gram hasselnøtter
-6-8 store myke Medjool dadler
-en liten klype Himalya/havsalt
-1 ss myk kokosolje

Sjokolade:

-200 gram rått cashewsmør (jeg bruker det fra Artisana, kjøpes på Økosjokolade eller Iherb)
-1 dl + 2 ss lønnesirup
-1 dl smeltet kakaosmør
-1 dl kokosolje
-noen dryss vanilje
-noen dryss Himalaya/havsalt
-1 dl (eller mer!) råkakao

Lag bunnen: Blend alle ingrediensene til en klissete deig i en food processor. Press deigen ned i en liten rund form.

Lag sjokoladen: Bland alle ingrediensene god sammen. Jeg rører bare kraftig med en skje eller slikkepott. Smak til! Trenger du mer kakao, tilsett det. Mer søtt? Bruk mer lønnesirup.
Hell sjokoladen over bunnen og sett kaken i kjøleskapet i et par timer til sjokoladen er stiv. Server kald, eller la den stå fremme litt så sjokoladen blir myk og mousse-aktig.
Ønsker dere en fin kveld videre, kos dere.

8 Responses to “Mammas bursdagskake; raw sjokoladekremkake”