God morgen dere. Vi sov helt til klokken ni i dag, og jeg forstår ingenting. Nå sitter S på benken ved siden av meg og spiser bakt søtpotet med kokosolje og litt lønnesirup til frokost, og vi er straks klare for veldig sen morgentur.

I går lagde jeg en porsjon med morbær-kuler til Lille. Disse er perfekte å ta med i en liten boks på tur, og de er fine å ha på lur når barnet ditt plutselig trenger en liten snack mellom måltidene.

Både rosiner og kanel er mat ikke små barn skal ha i for store mengder, så vær obs på det. Men små mengder her og der skal ikke ha noen negativ effekt.

Oppskriften er inspirert av en fra Ellen Fishers e-bok.

-2,5 dl morbær/mulberry
-2-3 Medjool dadler eller andre myke dadler
-1 dl rosiner
-1/2 dl revet kokos
-1-2 ss myk kokosolje
-noen dryss kanel (eller bytt det med vanilje)

Bruk en food processor og kjør morbærene i et par minutter, til de er mest mulig knust. Tilsett resten av ingrediensene og kjør til du har en deig som enkelt kan trilles til små kuler. Oppbevar i kjøleskapet.

Disse falt i meget god smak hos min lille ruskebolle, og kanskje de gjør det hos din også :)

Nå må vi komme oss ut! God dag til dere.

4 Responses to “Barnevennlige morbær-energikuler”