God kveld dere, og god ny uke.

Vi kom tilbake til Valdres i går ettermiddag etter en fin helg i Fåvang, og noen timer i Lillehammer på vei hjem. Sidikou Samuel og jeg koset oss med handling i Storgaten (nå er bursdagsgaven til S i boks!), før vi satt oss ned på et utrolig koselig ‘Chocolateri’ hvor vi slappet av med juice og økologisk mørk sjokolade. Jeg elsker at S elsker det like mye som meg ;)

I dag har det gått i ett, og dagen ble avsluttet med en herlig løpetur og en kort økt Pilates. Tidligere i dag var Sidikou Samuel og jeg på stranden- for første gang for han. Og dere kan tro han elsket det! Både sanden og vannet. Vi skal tilbake dit i morgen.

I vesken hadde jeg med et par biter nylagde raw brownies som jeg laget før vi dro. Disse har nydelig smak av Nutella, og så er de toppet med ‘crumbel’ av kokos og hasselnøtt, mm! Oppskriften er nesten en kopi av DENNE fra Rawmazing, men jeg halvverte oppskriften og endret på noe.

Brownie:

-2,5 dl myke dadler (jeg bruker Medjool)
-2 ss hasselnøttsmør
-2 ss revet kokos
-1 ss kokosolje
-en klype Himalaya/havsalt
-noen dryss ekte vanilje
-3-5 toppede ss råkakao

Kokos-‘crumble’

-1/2 dl revet kokos
-1 ss hasselnøttsmør
-1 ss myk kokosolje

Lag brownien. Kjør alle ingrediensene til en klissete deig i food processoren. Smak til om du trenger med kakao/dadler/salt el. Press deigen ut i en liten firkantet form dekt med plastfolie.

Lag kokos-‘crumbel’. Kjør ingrediensene i food processoren til det er blandet. Strø det over brownien og press lett ned. Sett brownien i kjøleskapet i minimum en time før den skjæres i biter.

Det blir aldri for varmt for sjokolade, så jeg anbefaler alle å lage noe sunt og godt som kan nytes i solen med fine mennesker <3

Nyt sommeren og solen videre- det skal jeg. Jeg ønsker dere en fin uke, alle sammen.

6 Responses to “En dag på stranden, og oppskrift på raw ‘Nutella’-brownies”