God søndagskveld, alle sammen. Har dere hatt en fin helg? Lille og jeg tok igjen noen timer søvn i dag, og var ikke oppe før klokken var nesten 11, og etter det har dagen flydd. Vi har vært ute og gått i regnet, og mens baby har sovet, har jeg studert og trent yoga og strikket. Tidligere i dag lagde jeg også iskrem av raw sjokolademousse, og den ble så nydelig god, at oppskriften må deles her.

Jeg brukte iskremmaskinen min til å fryse denne, men det er absolutt ikke nødvendig. Sett sjokolademoussen i fryseren, rør om hver halvtime, og konsistensen blir fantastisk- helt uten iskremmaskin.

-1 moden stor avokado
-2 ss cashewsmør/mandelsmør
-3/4 dl lønnesirup eller blendede dadler
-1 ts ekte vanilje
-1/2 dl vann
-4-6 toppede ss råkakao

Med en stavmikser eller i en blender, miks avokado, nøttesmør, lønnesirup/dadler, vanilje og vann. Rør inn kakaoen. Smak, og tilsett mer søtt/kakao/noe annet du føler mangler.

Frys sjokolademoussen enten i en iskremmaskin, eller sett den i fryseren og rør om hver halvtime til den er frossen.

Helt nydelig, og så verdt å lage.

I dag har jeg også trekt vinneren av give awayen min, og det ble CAMILLA ( @camtob på IG ). Gratulerer Camilla, jeg sender deg straks mail.

Jeg håper alt er bra med dere og at dere har en god uke i møte. God kveld, så lenge!

10 Responses to “Ny favoritt: raw sjokolademousse-iskrem”