Mulberry Bliss Cookies (raw og uten nøtter)
June 12th, 2014
I dag kommer jeg med en oppskrift til dere, på deilige seige raw cookies- som ikke er laget med nøtter. Jeg har laget laget raw cookies tidligere også, men de har alltid vært basert på nettopp nøtter. Det er ikke noe galt med nøtter altså, og jeg spiser det daglig selv. Men som jeg har nevnt tidligere, prøver jeg å kutte litt ned på forbruket. Og det gir meg en perfekt sjanse til å prøve meg på nye, spennende, nøttefrie oppskrifter.
Disse cookiesene er nydelige, og hemligheten er tørkede morbær (eller mulberries, om du vil). De gir en fantastisk seig konsistens, og en nesten karamell-aktig smak. Sammen med kokos, vanilje og sjokolade, blir de til de beste cookies du kan tenke deg.
Denne oppskriften gir 6-8 cookies. Start med å finmale 2,5 dl morbær i food processoren. Dette tar litt tid, så gi det iallefall et par minutter. Tilsett 4 dadler, vanilje og 1/2 dl + 1 ss kokossmør, og kjør videre til du har noe som ligner på en cookie-deig. Hvis den ikke henger sammen, tilsetter du en ekstra daddel eller litt mer kokossmør. Bland inn hakket sjokolade. Form cookies med hendene, press de godt sammen, og sett de i kjøleskapet i en time eller lenger.
Jeg koste meg en stille stund imens Sidikou Samuel sov i formiddag, med en liten Pilates-økt etterfulgt av moreller og et par av disse cookiene. Engergipåfyll!
Jeg håper alt er bra med dere. Selv har jeg en travel uke med siste innspurt på oppgaveskriving (fikk endelig levert i gårkveld!), og nå forberder jeg meg til Raw Food-lunsj og kurs som jeg skal holde på treningssenteret på lørdagen. Det blir så spennende! På menyen står blandt annet raw lasagne, grønnkålsalat, og flere typer sjokolade, nam!
God dag videre til dere.
Posted in Uncategorized
5 Responses to “Mulberry Bliss Cookies (raw og uten nøtter)”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Ah så nydelige disse så ut! Kan jo forme de til barer og ta med i tursekken eller på trneing også, lekkert!
Er morbær det samme som multer mon tro?
Høres ut som du har harr en travel men givende uke så langt! Krysser fingrene for at du går A på innlevering (holdt på og skrive “oppskriften”..det har vært en lang dag!). Hva er det du studerer? Torr ikke jeg har spurt før…
Denne uken for meg har vært litt roligere enn forrige. Masse matlaging, pub quiz (som vårt lag vant :D) og litt film titting, burde ha jobbet litt på års-kurset jeg tar, meeeen har vært så trøtt denne uken, håper på mer energi til helgen. En liten løpetur etter jobb i dag kommer nok til og gjøre susen!
Så gøyt med kurs i helgen, skulle ønske du hadde det her i Glasgow, så kunne jeg lært litt :D Ha en nydelig torsdag du, helgen er like rundt hjørnet :) x
Du legger alltid igjen så koselige kommentarer Julie. Tusen takk!
Jeg studerer ernæring, men jeg er bare på første året, så akkuart nå er det medisinsk grunnfag jeg holder på med.
Nei, morbær er ikke det samme som multer. Morbær vokser på trær og jeg har aldri hørt om at det vokser i NOrge. De er suuupergode tørket (har aldri smakt ferke), men de er så søte at jeg å spise de sammenmed noe annet. Helst sjokolade ;)
God helg :)
Ah! Da lærte jeg noe nytt i dag også :) Takk!
Jeg studerer også ernæring, men tar kun et ett-års kurs via Amazon, trengte noe mer kreativt og interessant ved siden av den kjedelige jobben min. Ernæring er gøyt :D Nå skal jeg kose meg med den nyeste posten din, gleder meg til og lese :) x
Yum! Disse så knallgode ut :3
Takk, Carita. Det er de også ;) God helg!