Hei hei dere. Jeg er tilbake i Valdres etter to uker i Oslo. Sidikou Samuel og jeg tok bussen i går ettermiddag, og kom frem på kvelden. Det er koselig å komme tilbake hit, men alltid trist å reise fra Oslo også. Heldigvis skal vi tilbake om bare litt over en uke. Om to uker skal vi nemlig ha barnevelsignelse for lille baby, og vi reiser ned noen dager i forveien for å forberede og lage mat. Jeg gleder meg!

I dag startet vi dagen med tur ute i masse masse snø. Jeg måtte også starte å fyllet opp sjokoladelageret, for her er det tomt. Jeg lagde deilige raw sjokoladepletter med kokos og morbær.

I sjokoladen brukte jeg et hasselnøttsmør som jeg har kjøpt på Iherb, DETTE. I Norge har jeg nemlig bare funnet hasselnøttsmør som er ristet (ikke rått). Det er ikke noe galt med det, og jeg bruker gjerne ristet nøttesmør. Men aller helst vil jeg jo ha det rått, så da jeg fant dette måtte detbare bestilles. Hasselnøttsmøret gir god nøttesmak til sjokoladen, men du kan også bruke andre nøttesmør, feks cashew eller mandel.

Plettene smaker nydelig, og du kan bruke akkurat hva slags “topping” som du vil. Jeg brukte kokos og morbær, men gojibær, hampfrø, kakaonibs osv hadde også vært godt. Til 8 pletter trenger du:

-2 ss hasselnøttsmør
-2 ss kokosolje
-1-2 ss lønnesirup (eller annen sirup)
-en liten klype Himalaya/havsalt
-litt ekte vanilje
-3 ss råkakao

kokos, morbær, gojibær, hampfrø, kakaonibs eller noe annet du liker

Smelt kokosolje og hasselnøttsmøret over vannbad. Rør inn resten av ingrediensene. Fordel sjokoladen i 8 muffinsformer. Strø over litt supermat, og sett sjokoladen til avkjøling.

Nå er det helg, og jeg håper dere har fine dager i møte. Jeg har en masse jeg vil få gjort i dag, bland annet skrive innbydelser, så jeg får bare sette i gang. Ønkser dere en god helg alle sammen.

6 Responses to “Raw supermat-sjokoladepletter”