God kveld, jeg håper dere har hatt en fin tirsdag alle sammen. Selv har jeg hatt en veldig koselig dag sammen med min lille sønn; vi har gått to fine turer, og lagt planer for dagene vi skal være i Oslo i slutten av uken og starten av neste. Og så har jeg laget deilige grønnkålchips.

Jeg har aldri vært glad i potetgull (bortsett fra en periode på barneskolen da jeg likte paprika-potetgull), men grønnkålchips derimot.. I! LOVE! IT! Det er jo bare noe av det beste som finnes, avhengighetsdannende som bare det, og supersunt i tillegg. I dag prøvde jeg meg på en variant med smak av “rømme” og løk, og de ble så gode, så oppskriften må deles før jeg legger meg for kvelden. Jeg har faktisk aldri smakt potetgull med “sour cream and onion”, så jeg kan ikke love at disse smaker likt. Fantastisk smaker de uansett, og er vel verdt å lage.

-1 pakke fersk grønnkål, 200 g
-4 godt toppede ss rått cashewsmør
-2-3 ss olivenolje
-saft fra 1 sitron, ca 4 ss
-1 ss eplecider-eddik
-1 ts løkpulver (jeg bruker DETTE, som er laget av kun økologisk tørket løk)
-et par dryss Himalaya/havsalt

Vask grønnkålen godt, kast stilkene, og riv bladene i passe biter.
Rør sammen resten av ingrediensene, og masser det inn i grønnkålen. Fordel grønnkålen på 2-3 stekebrett med bakepapir (har du dehydrator, bruker du selvsagt den), og stek de ved 175 grader i ca 10 minutter. Det kan variere litt fra ovn til ovn, så pass på. Avkjøl chipsen på brettene.

Det ble en kort post fra meg i dag, jeg er nemlig supertrøtt og må ta kvelden nå. Ønsker dere en nydelig kveld videre!

14 Responses to “Sunne nok for hverdagskvelder: grønnkålchips med “rømme” og løk”