Med det fine været, kommer også lysten på is. Jeg lager mye is til barna, og prøver å la kjøpe-is være til spesielle anledninger, og ikke noe vi har liggende i fryseren til hverdags-kos. Det blir mange solrike dager gjennom sommerhalvåret, og jeg vil ikke at det skal bety at de skal få is med mange dårlige ingredienser i. Hjemmelaget is, basert på nøtter, frukt og bær, vil jeg derimot gjerne at de spiser, og det er jo også kjempegodt!

Men i dag er det min favoritt-is jeg skal dele med dere. Denne isen med tahini og sjokolade har jeg laget hver sommer de siste årene, og det forblir en av de beste jeg vet.

IS MED TAHINI OG SJOKOLADE
-2,5 dl fullfet kokosmelk (jeg liker den lille grønne boksen fra Santa Maria som er økologisk)
-1 dl rått cashewsmør
-1 dl tahini (jeg anbefaler en renende type som du får tak i i internasjonale butikker)
-1 1/4 dl lønnesirup
-1 1/4 dl råkakao
-liten kype fint havsalt
-lite dryss vaniljefrø
-2 dl vann eller mandelmelk
Blend alle ingrediensene godt sammen. Hell det i en passe stor boks, og frys isen. Du kan også bruke en iskrem-maskin for ekstra god konsistens. Men jeg synes slike nøtte-baserte iser blir veldig fine i konsistensen kun ved å sette de i fryseren også. Står isen lenge i fryseren, er det lurt å la den tine litt i kjøleskapet før den serveres.

<3

Comments are closed.