KANDISERTE KLEMENTINER
-12 klementiner (med skall)
-1 kg rårørsukker
-5 dl vann
-100 gram rårørsukker
-200 gram mørk sjokolade (jeg brukte 85% fra änglemark)
-2 ts kokosolje
Vask klementinene godt, og skjær de i skriver.
I en litt bred kjele, kok opp 1 kg rårørsukker og vann. La det småkoke i noen minutter. Legg forsiktig klementin-skivene oppi, og la de småkoke uten lokk i 2 timer.
Bruk en gaffel til å fiske opp skivene, og fordel de på et par stekebrett dekt med bakepapir. Tørk klementinene ved 100 grader (varmluft) i 2,5 timer.
Ta brettene ut av ovnen, avkjøl noen minutter, før du vender hver skive i rårørsukker. La klementine tørke på en rist i noen timer.
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Dypp hver klementin-skive i. Avkjøl i kjøleskap, og oppbevar så klementinene kaldt, mørkt og tørt frem til servering.

God lørdag <3

Comments are closed.