Min nye favoritt-salat; en nydelig fersk salat, med deilig oliveneolje-dressing og smakfull Za’atar. Za’atar er en kryddermiks av sesamfrø, sumac, timian og oregano. Jeg kjøpte blandingen på den lokale internasjonale butikken, men du kan også lage den selv.

FATTOUSH-SALAT MED ZA’ATAR
2-4 porsjoner
-1 stor agurk, i tynne ringer/halvmåner
-4-8 mellomstore gode tomater, i skiver
-1/2 rødløk, i tynne ringer
-2 store never persille, grovhakket
-1 liten neve fersk mynte, finhakket
-Za’atar
Dressing:
-2 ss olivenolje
-2 ss presset sitron
-finraspet skall fra 1/2 sitron
-1 fedd hvitløk, finhakket
-1/2 ts lønnesirup
-fint havsalt + pepper
I en stor salatbolle, bland alle grønnsakene. Rør ingrediensene til dressingen sammen, og bland inn med grønnsakene. Dryss over godt med Za’atar, og server med det samme. Vi spiste salaten med ovnsstekte potet-båter og avokado-dip- så godt.

God onsdag kveld til dere <3

Comments are closed.