MANDAG
dans og akrobatikk med barna på ettermiddagen // gå tur // 1 time yoga
TIRSDAG
min søster på middagsbesøk // gå tur // 50 minutter yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // gå tur // 25 minutter yoga
TORSDAG
jobb på Landhandelen // gå tur // 65 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // gå tur før + etter jobb // 20 minutter yoga
LØRDAG
eventyrstund på biblioteket // eldstemann på trylleshow med min søster // bassenget // 85 minutter yoga
SØNDAG
stølstur med mine foreldre // 10 minutter yoga

SAFTIG RIPSKAKE
-200 gram siktet hvetemel (jeg bruker øko fra Kolonihagen på Rema1000)
-45 gram finmalte mandler
-170 gram rårørsukker
-1 ts natron
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-2 dl kokosmelk (jeg bruker øko fra Santa Maria)
-1 dl vann
-1 dl smeltet kokosolje eller mild olivenolje
-2 ss presset sitron
-1 ts finraspet sitronskall
-2-3 dl ferske eller frosne rips
Bland mel, malte mandler, rårørsukker, natron, vaniljefrø og havsalt i en bakebolle. I en annen bolle, bland sammen kokosmelk, vann, olje, sitronjuice og skall. Bland det våte inn i det tørre. Pass på å ikke over-røre, bare vend det forsiktig sammen. Vend inn rips.
Hell røren i en liten form, og stek ved 200 grader i 45-60 minutter. Skjekk om kaken er ferdig ved å stikke en pinne inn i midten av kaken. Pinnen skal være tørr/ren når du tar den ut. Avkjøl kaken i formen, før du tar den ut.

Comments are closed.