En av mine favoritt-oppskrifter fra en av mine long-time-favorittbøker; The Kind Diet av Alicia Silerstone. Denne boken har jeg lest fra perm til perm mange ganger i løpet av flere år nå, og søte Alicia inspirerer alltid med sin nydelige personlighet og deilige, enkle oppskrifter. I dag laget jeg hennes nydelige tahini-dressing, og spiste den sammen med spiralizerte rødbeter til lunsj- så godt!

TAHINI-DRESSING ÀLA ALICIA SILVERSTONE
gir ca. 2,5 dl
-1 1/4 tahini (jeg liker best “ekte”, litt flytende tahini som selges på internasjonale butikker)
-saft fra 1-1 1/4 sitron
-1-2 ts fint havsalt eller coconut aminos eller shoyu
-1/4 fedd hvitløk, ekstra finhakket
-3/4 – 1,5 dl vann, til ønsket konsistens
Rør alle ingrediensene godt sammen med en skje. Start med 3/4 dl vann, og spe med vann til den har ønsket konsistens. Servert til varme eller kalde grønnsaker og salater, og oppbevar resten i kjøleskapet.

Jeg har hatt syke barn hjemme hele uken, og det har vært så koselig. Nå tror jeg alle er klare for barnehage og skole igjen, og jeg er tilbake på jobb i morgen, før helgen er her igjen. Tiden går så fort, altså!
Jeg håper dere har hatt en fin uke så langt <3

Comments are closed.