MARS
ca 14-18 barer
Nougat:
-170 gram rå cashewnøtter
-1/4 ts fint havsalt
-5 ss mandel- eller cashewsmør
-1 ss råkakao
-1 ts vaniljefrø
-1/2 dl kokossukker
-3 ss kokosmelk (jeg liker den øko fra Santa Maria)
Karamell:
-12 store dadler (Medjool), uten stein
-1/2 ts fint havsalt
-2 ss mandel- eller cashewsmør
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl kokosmelk
-1 ss smeltet kokosolje
Sjokolade:
-ca 200 gram mørk eller raw hjemmelaget sjokolade
-1 ss kokosolje
Start med å lage nougaten. Finmal cashewnøttene. Bruk en stavmikser, og bland nøttene med havsalt, nøttesmør, råkakao, vanilje, kokossukker, og kokosmelk. Press denne deigen ned i en form (gjerne laget av silikon, så det er enkelte å få ut sjokoladen senere). Sett formen i fryseren.
Lag karamellen. Legg dadlene til bløte i en time eller to. Bruk en stavmikser eller food processor eller blender, og blend dadlene med havsalt, nøttesmør, lønnesirup, kokosmelk og kokosolje. Blend til du har en glatt karamell. Ta formen ut av fryseren, og hell over karamellen. Sett formen tilbake i fryseren til karamellen er helt fast. Skjær sjokoladen i passe store barer, og sett disse tilbake i fryseren, slik at de er helt kalde og harde når de skal dyppes i sjokolade.
Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Ta sjokoladene ut fra fryseren, og vend de i sjokoladen. Sett sjokoladene tilbake i fryseren. Oppbevar de de og spis de rett fra fryseren (jeg synes de er best da- de blir som myk is), eller oppbevar de i kjøleskapet. Nyt <3

God torsdag til dere <3

Comments are closed.