Sommerlige grønnsaks-pletter med urter
August 2nd, 2019
God fredag kveld! I dag sto deilige grønnsaks-pletter på middagsbordet vårt, enkelt servert sammen med en frisk agurk-salat og avokado. Grønnsaks-plettene er så smakfulle i seg selv, så jeg synes de kan ha enkelt tilbehør. Men ajvar, tomatsaus eller en tahini-dressing ville også smakt godt til ♥
-5 dl raspet squash
-5 dl raspet gulrot
-1 pipeløk eller vårløk, hakket
-2 fedd hvitløk, finhakket
-4 ss hakket fersk persille
-4 ss hakket fersk dill
-1 ts fersk timian
-1 ts fersk oregano
-1 dl finmalte linfrø
-1 ss olivenolje
-fint havsalt og sort pepper
-kokosolje til stekingBland alle ingrediensene, bortsett fra kokosoljen, i en stor bolle. La det stå i minst 10 minutter, slik at linfrøene får trukket til seg væske. Varm opp litt kokosolje i en panne. Stek pletter av grønnsaks-røren (ca 1 ss per plett) ved middels varme i ca 5 minutter på hver side. Server med det samme, eller varm de opp igjen i ovnen senere.
♥
Til dessert spiste vi hjemmelaget vegansk bringebær-gele (laget med agar agar), og den ble så god! Jeg må justere mengden agar litt slik at jeg får den perfekt fast, og jeg lover dere oppskriften når jeg har funnet mengden- gled dere!
God helg til dere ♥
Posted in Uncategorized
4 Responses to “Sommerlige grønnsaks-pletter med urter”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Nom nom nom, skikkelig god kosemat!:D<3
Disse er SÅ gode, skal lage flere snart <3
Disse hørtes så gode ut, jeg har lyst til å lage dem. Tror du det er mulig å bruke mindre linfrø?
Du kan prøve :) Men det må være nok til at det trekker til seg endel av væsken fra grønnsakene. Har sett lignende oppskrifter med kikertmel, hvetemel osv også :)