Hei fine onsdag! Har dere en god uke så langt? Det har jeg. I går tok datter fri fra barnehagen, for vi var invitert hjem til en av hennes små venninner og mammaen hennes. Så koselig! Jentene hoppet på trampoline og sang med Elsa og Anna, og vi voksne koste oss med te og prat. I dag våknet alle ekstra blide, og vi hadde så fine timer før barnehagen. Jeg elsker slike dager.
I går tok jeg med vaffel-røre til de vi besøkte, og stekte veganske havre-vafler til alle. Disse vaflene har jeg laget flere ganger til barna den siste tiden, og de er så glade i de. Vaflene er av den kjempesunne varianten; alt mel er byttet ut med næringsrike havregryn, og utenom havren lages de med mandelmelk, kokosolje og annet fint. Syltetøyet lager jeg ved å stavmikser norske søte jordbær med litt lønnesirup ♥

6 vafler
-7,5 havregryn (vanlig, “lettkokt”)
-7,5 dl væske (jeg bruker blanding av vann og mandelmelk)
-3 ss smeltet kokosolje
-1/2 ts natron + 1 ts eplesider-eddik
-1/2 ts fint havsalt
-1/2 ts vaniljefrø
-kokosolje til pensling
Bruk en stavmikser/blender/food processor, og miks alle ingrediensene til havregrynene har blir godt malt. La røren stå i ca 15 minutter. Vis røren har blitt for tykk, spe på med litt ekstra væske. Pensle et varmt vaffeljern med litt kokosolje, hell i røre og stek til vaflene er faste og fine. Server med friske bær eller syltetøy ♥
♥
Jeg håper onsdagen din er fin! Her blir det husarbeid og babykos resten av formiddagen ♥

4 Responses to “Til barna: havre-vafler (vegan + 100% havre)”