1.juli! Og jeg starter måneden med å lage og dele denne deilige sjokolade-terten med dere. Et skall av mandler og lønnesirup, fylt med fyldig, mørk sjokoladekrem ♥ Denne smaker nydelig sammen med friske, norske jordbær ♥
Du kan bake tertene i små terte-former, eller i en stor form (slik jeg gjorde). Du kan lage den stor og tynn, eller mindre og høyere. Terten er mørk og mektig, mettende, og fantastisk god. Jeg håper du lager denne i løpet av sommeren.
Bunn: 
-5 dl mandler
-1,5 dl lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt

Fyll:
-5,5 dl rå cashewnøtter
-3,5 dl rått kakaopulver, eller vanlig kakao
-2,5 dl lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt
-1,5 dl smaltet kokosolje
-1–1 1/2 dl vann Begynn med å lage brunnene. Legg mandlene på et stekebrett dekket med bakepapir. Hell over 4 ss av lønnesirupen og bland godt, slik at alle mandlene er dekket. Rist mandlene ved 200 grader i 10-15 minutter. Rør om et par ganger, og pass på så ikke mandlene blir brent. La de avkjøles.Når mandlene er kalde, kjører du de i en food processor eller blender til at et grovmalt. Bland mandlene med resten av lønnesirupen og havsaltet. Press deigen ut i 4-6 miniterte-former eller en stor paiform. Sett ovnen på 100 grader, og stek brunnene i 30 minutter. Avkjøl.
Et par timer før du lager fyllet, legger du cashewnøttene til bløte i kaldt vann. Hell av vannet, skyll nøttene i rent vann og legg de i blenderen. Tilsett lønnesirupen, havsalt og 1 dl kaldt vann. Blend at til det er helt glatt og kremet. Du kan tilsette opptil 1/2 dl ekstra vann hvis det er vanskelig å blende nøttene.
Tilsett kakaoen og blend. Tilsett tilslutt kokosoljen, og blend videre til at er glatt og kremet.
Hell fyllet i bunnene, og sett de i kjøleskapet et par timer før servering. Disse holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Serveres kalde.
Jeg håper dere hadde en fin helg. Vi hadde en skikkelig kose-helg, med strandtur, flere trille-turer, kino, og popcorn og barneTV i sofaen ♥ Perfekt!
God ny uke til dere alle. 

2 Responses to “Mørk og mektig sjokolade-terte”