Hei fine ♥ Denne uken har virkelig flydd. Som mamma sa en da “det føles som du bare reiste til Gjøvik og kjøpte en baby og kom tilbake igjen”. Det har jo skjedd så mye siden sist helg, og likevel føles liksom alt så naturlig og normalt, og dagene hjemme igjen har vært så gode. I dag etter levering i barnehagen tok jeg baby (han har ikke fått navn enda, bittelille, men dere får vite det når han har fått det ♥) i bæresjalet igjen og gikk en lang tur. Nå er vi hjemme igjen, jeg prøver å gjøre litt husarbeid og dataarbeid mens baby er halvvåken, og så blir det yoga når han skal sove igjen om litt.
I går etter middag hadde jeg bakt brownies til barna og meg selv. De badet og stelte seg til kvelden, og så plasserte vi oss godt i sofaen med brownies, te og barneTV. Så koselig ♥ Browniene jeg bakte er basert på mandelsmør, som erstatter både mel, egg og smør. De er skikkelig seige og gode, med biter av valnøtter og sjokolade, og ikke minst er de mettende og næringsrike.
En liten form:

-2 toppede dl mandelsmør (jeg brukte hjemmelaget mandelsmør)
-1,5 dl kokossukker
-1 dl mandelmelk
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-3/4 dl kakao (raw eller vanlig)
-hakkede valnøtter og sjokolade

Bland alle ingrediensene, med unntak av valnøtter og hakket sjokolade, godt sammen i en bolle. Rør inn valnøtter og sjokolade. Fordel i en liten ildfast form som er smurt med kokosolje (eller bruk bakepapir). Stek ved 180 grader i 20-25 minutter. Avkjøl helt før du skjærer den i biter.
♥

Jeg håper dere går en fin helg i møte, kos dere ♥

4 Responses to “Sunne, seige B R O W N I E S (vegan, næringsrike, og fri for hvitt sukker og mel/korn)”