Å gi bort spiselige gaver er noe av det koseligste jeg vet om. De aller fleste har jo “alt”, og det er så fint å kunne gi bort noe som blir spist opp, i stedenfor å gi noe som bidrar til rot i hjem. Disse trøflene laget jeg i går, og skal gi de bort i et par gaver neste uke. De er utrolig milde og gode, og har helt nydelig trøffel-konsistens.
-200 gram lys vegansk sjokolade, feks lys OmBar eller kokos fra Berit Nordstrand
-1 dl nøttemelk eller kokosmelk, jeg brukte hjemmelaget mandelmelk
-1/2 ts vaniljefrø
-1-2 ts lønnesirup
-1/4 ts fint havsalt
-råkakao til å trille kulene i

Smelt sjokoladen over vannbad. Når den er smeltet, ta den bort fra varmen. Tilsett plantemelken, vanilje, lønnesirup og havsalt, og rør kraftig til sjokoladen er helt glatt og godt blandet. Sett bollen i kjøleskapet i et par timer så sjokoladen stivner og kan formes. Trill 1-2 ts med sjokolade til kuler, og trill kulene i kakao. Oppbevar kulene i fryser eller kjøleskap frem til servering.
Nå er helgen her, og jeg er klar for et par deilige, rolige dager. Planen i dag er å ta med barna i bassenget. Det er jo så iskaldt ute nå, så da er så fint å finne på noe aktivt inne. Akkurat nå sitter begge to og tegner, og jeg bruker morgenkvisten til å skrive flere julekort- det er noe av det koseligste synes jeg ♥
God helg til dere!

2 Responses to “Vegansk jul: lyse sjokolade-trøfler”