Jeg håper dere har hatt en fin start på den nye uken, det har jeg. Det har vært en så effektiv og fin og aktiv mandag på alle måter, og det er så godt å starte uken slik ♥ I helgen koste jeg og barna oss skikkelig med hjemmelagde, nesten raw Twix-sjokolader. De er så gode, så før jeg sovner etter en lang, lang dag, må jeg dele oppskriften med dere ♥ Jeg håper dere lager de, jeg kan love at dere ikke vil angre!
Til ca 8-10 Twix:

-1 kopp macadamianøtter (eller bruk cashew, mandel el lignende)
-3-4 ss lønnesirup
-lite dryss havsalt
-lite dryss vaniljefrø

-2,5 dl fet kokosmelk
-1 1/4 dl kokossukker
-1/2 ts vaniljefrø
-noen gode dryss fint havsalt

-ca 100 gram raw sjokolade eller mørk sjokolade, smeltet over vannbad

Start med å lage bunnen. Mal nøttene til fint mel med food processor/blender/stavmikser. Bland inn lønnesirup, salt og vanilje. Press den klissete deigen ut til et rektangel på et brett med bakepapir. Sett bunnen i fryseren.
Lag karamellen. Bruk en jerngryte, og kok opp kokosmelken og kokossukkeret. Med det samme det koker, skru ned temperaturen og la det småkoke i ca 20 minutter. Rør av og til, og pass på at det ikke er for varmt, da brenner det seg. Når karamellen har tyknet, skru av varmen og rør inn vanilje og havsalt. Avkjøl. Hell den avkjølte karamellen over bunn, og sett det tilbake i fryseren. Når det er kaldt, skjær den opp i 8-10 passe store biter. Sett de tilbake i fryseren.
Smelt sjokoladen over vannbad. Du kan gjerne lage din egen, men jeg var lat og brukte et par Ombarer. Dypp og rull de kalde barene i sjokoladen, og sett de i kjøleskapet. La de stå kaldt frem til servering.
♥
God kveld!

8 Responses to “TWIX! (sunn, vegan + semi raw)”