Hei ♥ Jeg er så glad for helg, at den har vært så god og at vi kan sitte søndag kveld og være så fornøyd alle sammen. I går var vi ute store deler av dagen, og koste oss på trampoline, i skateparken, lekeplassen og på biblioteket. I dag har vi bakt sammen, gå tur hjem til foreldrene mine, og servert de deilige Himmelske Kringler- vegan style, selvsagt.
Jeg husker godt Himmelske Kringler fra jeg var barn, og at både mamma, min søster og jeg var så glad i å bake de. Himmelske Kringler er gjærbakst, men bakt på en ganske annerledes måte en for eksempel boller. Her må du lage en smør-krem som blandes inn i deigen etter at den har hevet. Resultatet blir ekstra saftige kringler, penslet med smør og sukker på toppen.
Jeg fant en “vanlig” oppskrift, og veganiserte oppskriften enkelt. Jeg brukte også økologisk gjær og mel, og byttet sukkeret ut med det bittelitt bedre rårørsukkeret. Barna var med å bake, og vi hadde en så koselig morgenstund med det ♥ Jeg gleder meg til mye mer baking utover høsten og vinteren ♥
12-15 kringler

Del 1:
-25 gram tørrgjær, anbefaler øko fra Rapunzel
-4 dl lunket vann eller mandelmelk
-4 ss rårørsukker
-1,5 l hvetemel, anbefaler økologisk

Del 2:
-1,5 dl rårørsukker
-150 g kjøleskapskaldt rapskokossmør
-1 dl vann eller mandelmelk

Pynt:
-rapskokos, smeltet
-rårørsukker