God morgen ♥ Barna og jeg skal snart ut for dagen, i dag står en liten fjelltur på planene, og jeg håper vi klarer å komme oss helt til topps. Men før det vil jeg dele et lite iherb-tips med dere. Jeg har bestilt jevnlig fra iherb i mange år nå. For det meste går det i sunn snacks til barna, nøttesmør (som er mye rimeligere å bestille der enn å kjøpe her), de kosttilskuddene vi tar (jod, omega-3, D-vitamin og B12), og gode økologiske sjokolader. Av og til legger jeg med nyheter som jeg har lyst til å prøve. Slik som i vår, da jeg bestilte marinert jackfruit-kjøtt for første gang. Og etter det har jeg hatt dilla!

Jeg er ikke en veganer som savner kjøtt. Jeg spiser aldri kjøtt-erstatninger, og jeg tror barna har smakt det bare to eller tre ganger. Jeg har vært kjøtt-fri i snart to tredjedeler av livet, og det er liksom litt.. ute av systemet. Jeg må bare legge til her at jeg ikke er i mot kjøtt-erstatninger! Jeg synes det er så fint at det finnes, og gleder meg over at utvalget blir større og større, og at fler og fler spiser det. Det er bare ikke noe for meg. Og så elsker jeg jo min hjemme-lagde taco”kjøttdeig” laget av grønnsaker, nøtter og krydder, og jeg gleder meg veldig til å en gang lage “røkelaks” av gulrot :)
Men altså! En ting jeg har hatt lyst til å prøve lenge er å bruke jackfruit som “kjøtt”. Det høres jo så rart ut, for jackfruit er jo en frukt. Men jeg har sett at mange gjør det, og skryter av det. Og i motsetning til typiske kjøtt-erstatninger som er laget av veldig prosessert soya og gluten, er jackfruit laget av hel frukt som marineres.
Denne marinerte jackfruiten fra Upton er så, så god! Den er marinert med chili og lime, og smaker så deilig etter å bli spørstekt i pannen med litt kokosolje. Jeg liker den godt wrapet inn i kålblader sammen med avokado og agurk, eller woket sammen med grønnsaker. Anbefales ♥

God søndag til dere ♥

2 Responses to “iherb-tips: MARINERT JACKFRUIT-KJØTT”