Flyttedag. Og jeg vet nesten ikke hvor jeg først skal ta tak. Det er så mye. Men vi skal bare flytte rett over gaten, og det er veldig god. Jeg valgte å starte dagen så rolig og fint som mulig i dag. Hvis jeg skulle starte rett på flytte-jobben vet jeg at jeg hadde blitt så overveldet og sliten med en gang. Isteden gikk jeg meg en lang tur rett etter at jeg kjørte barna i barnehagen, tok en lang dusj, og satt meg ned med en matcha-latte med kokosmelk (nam!). Nå er jeg kar for å bære, vaske og rydde resten av dagen.
I går lagde jeg en fantastisk god salat til middag, og jeg fikk bare så lyst til å dele den med dere, for den er verdt å lage. Oppskriften finner dere HER hos Minimalist Baker. Jeg fulgte oppskriften, men droppet fennikel og fersk persille/koriander, fordi jeg ikke hadde det. Likevel ble det kjempegodt, og så mettende med så grove grønnsaker. Anbefales.

God dag til dere ♥

2 Responses to “Frisk kålsalat med rødbete, eple og tahini-dressing”