Husk å bli med på give awayen min HER ♥

Hei til dere, fra sofakroken. Jeg sitter her med en varm liten gutt som er hjemme fra barnehagen i dag. Datter har vært syk hele helgen, og i dag som hun er frisk igjen er det sønn sin tur. Stakkars gode små ♥
I dag tenkte jeg å dele mitt redings-måltid på de dagene jeg virkelig ikke har tid til å lage mat til meg selv, slik de siste dagene har vært. Raw grønn suppe ♥ En skål med en slik suppe, gir masse gode næringsstoffer, mineraler, fiber, sunt fett, og det fyller opp magen uten å gi “tung” energi (for på travle dager er tunghets-følelse det siste man trenger).

Dette er kombinasjonen jeg har laget i det siste. Jeg kutter opp grønnsakene litt her og der gjennom dagen når jeg har ti sekunder ledig, og så blender jeg det sammen med en stavmikser når jeg vil spise.

Til en stor porsjon:

-1/2 squash eller agurk
-1 stor stilk selleri
-1-2 cm purre
-1/2 avokado
-1 ss tahini
-1 ts epleeddik
-havsalt og sort pepper
-vann til ønsket konsistens (start med 1 dl)

-gresskarkjerner til topping

Finhakk grønnsakene. Bruk en stavmikser eller blender og blend alt sammen til en glatt, jevn suppe. Juster med vann til ønsket konsistens. Topp med gresskarkjerner og server ♥

–

Nå skal jeg se på barneTV med sønn frem til han sovner, og så blir det en lang etterlengtet yoga-økt på meg. De siste dagene har det blitt så korte stunder på matten, så jeg er så klar for det. God dag, og uke, til dere.

2 Responses to “Raw grønn suppe- min redning på travle dager”