Hei ♥

I dag har jeg laget en ny raw kake som vi selger på helsekosten de neste dagene: raw brownies med kokos-karamell og sjokolade ♥
Seige, mørke sjokolade-brownies dekt med et lag søt og salt karamell og pyntet med smeltet sjokolade- disse er så gode. Anbefales til påske ♥

Til 9 store stykker, eller opp i mot 20 mindre:

-300 gram rå cashewnøtter, finmalt
-3-4 ss cashewsmør eller mandelsmør
-6 ss råkakao
-1 ts vaniljefrø
-4 ss lønnesirup
-4 ss yaconsirup
-liten klype fint havsalt

-2 dl tykk kokosmelk på boks
-1 dl kokossukker
-1 ts vaniljefrø
-noen gode klyper fint havsalt
-1 ss cashewsmør

-gjerne litt smeltet rå eller mørk sjokolade til pynt

Lag brownien: Bland de finmalte nøttene med resten av ingrediensene og klem alt godt sammen til en fast, ikke for klissete eller tørr deig. Hvis den blir for tørr, klem inn litt mer cashewsmør eller sirup. Press deigen ut til en stor brownie.
Lag karamell: I en JERNpanne kok opp kokosmelk og kokossukker. Når det har kokt opp, skru ned varmen og la det småputre i ca 20 min. Avkjøl litt, og tilsett vanilje, havsalt, og cashewsmør. Rør godt, til du har en glatt, tykk karamell. Smør karamellen utover brownien, og sett den til avkjøling.
Pynt gjerne med litt smeltet sjokolade. Oppbevar i kjøleskapet frem til servering.
–
God dag til alle dere ♥ Her står det yoga-undervisning og jobb på helsekosten på planen. Vi sees igjen senere.

6 Responses to “Raw brownies med kokos-karamell”