Archive for April 1st, 2025

Noe jeg har blitt veldig glad i å lage, er forskjellige typer “roll-ups” av frukt eller bær. De er veldig enkle å lage, trenger ingen spesielle ingredienser, og er alltid populære. Jeg har servert de flere ganger i bursdager og besøk, og får alltid spørsmål om det er fler igjen.
Mine barn får godteri i påskeeggene sine (jeg skal vise dere senere- kanskje dere kan få noen ideer til vegansk, litt sunnere godteri), men blandet med slike roll-ups og annet hjemmelaget. De er perfekte som et tilskudd i hvilket som helst egg!
Jeg har laget de med både jordbær, bringebær og eple, mens disse som jeg har laget denne gangen, er av pære. De er veldig gode!

PÆRE-ROLL-UPS
et stort stekebrett, ca 20 ruller
-4 mellom-store, godt modne pærer
-1/2 dl vann
-1-2 ss kokossukker
-1/4 ts kardemomme
-1/4 ts vaniljefrø
-bitteliten klype fint havsalt
-2 ts ferskpresset sitron
Skrell og rens pærene, og skjær de i biter. Ha pærene og resten av ingrediensene i en liten kjele. Kok opp, og la det småkoke i underkant av 10 minutter, til pærene begynne å bli møre. Bruk en stavmikser/blender, og blend det helt.
Ha bakepapir på et stekebrett og spre pære-blandigen tynt utover. Tørk de i ovenen ved ca 40-50 grader i noen timer, til de er tørre, men ikke harde. Dette kan ta alt fra 3-6 timer- det kommer ann på ovenen. Husk å ha en liten glipp på ovnen, for slippe ut damp.
Ta ut brettet, og klipp opp arket. Roll de sammen, og oppbevar de i en tett boks. Husk å dra av bakepapiret når de skal spises.

God tirsdag til dere!