Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Et lite bildedryss fra min 35-årsdag i helgen <3 Vi hadde lunsjbesøk av venninner og barn, besøk på kvelden, og på søndagen var vi på besøk hjemme hos venner.

<3

SJOKOLADE-PECAN-KAKE
ca 10 stykker
Bunn:
-2 ts fiberhusk + 4 ss varmt vann
-2,5 dl cashewsmør (helst raw, hjemmelaget eller feks Artisana)
-2 ss kokossukker eller rårørsukker
-1/4 ts fint havsalt
-6 ss myk kokosolje
-2 ss kaldt vann
Fyll:
-1/2 dl arrowroot-pulver
-2 dl mandelmelk
-4 ss rått cashewsmør
-150 gram mørk sjokolade, smeltet over vannbad (jeg brukte 85% fra änglemark)
-1 1/4 dl lønnesirup
-2 ts vaniljeekstrakt
-1 1/4 dl smeltet kokosolje
-en liten klype fint havsalt
-4 dl pecannøtter, grovhakket
Lag bunnen. Bruk en food processor/blender og miks alle ingrediensen sammen. Press deigen ned i en brødform dekt med bakepapir. Stek bunnen ved 180 grader i 10 minutter. Ta formen ut.
Lag fyllet. Igjen, bruk food processoren eller blenderen, og blend først arrowroot og mandelmelk. Tilsett så cashewsmør, smeltet sjokolade, lønnesirup, vanilje, kokosolje og havsalt, og blend videre. Rør til slutt inn hakkede nøtter. Hell fyllet over bunnen, og stek videre ved 180 grader i 25-30 minutter. Ta kaken ut av ovnen, og la den avkjøle helt i formen før du tar den ut av formen. Server kaken avkjølt.

Bilder fra en kjempefin lørdagstur til Oslo <3 Vi hadde det fineste været, koste oss sammen med min bror i byen, og på kvelden var jeg på julemiddag sammen med en venninne-gjeng <3

UKE 42
MANDAG
gå tur // 10 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 1 time 20 minutter yoga
ONSDAG 
jobb // 10 minutter yoga
TORSDAG
gå tur // 1 time 25 minutter yoga
FREDAG
jobb // besøk av barnas venn // 20 minutter yoga
LØRDAG
lunsj hos venninne // 55 minutter yoga
SØNDAG
10 minutter yoga

UKE 43
MANDAG
jobb // 1 time 30 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 75 minutter yoga
ONSDAG 
fridag med minstemann; eventyrstund på biblioteket + kafe sammen med venner // 15 minutter yoga
TORSDAG
jobb // 30 minutter yoga
FREDAG
55 minutter yoga
LØRDAG
besøk av brødrene mine // gå tur + lekeplass // 50 minutter yoga
SØNDAG
svømmehallen // 10 minutter yoga

UKE 44
MANDAG
Halloween-fest hos oss med barnas venner // gå tur // 10minutter yoga
TIRSDAG
jobb // 10 minutter yoga
ONSDAG 
2 timer 10 minutter yoga
TORSDAG
gå tur // 25 minutter yoga
FREDAG
fridag fra skole og barnehage // besøk av barnas kamerat // svømmehall med venner // 10 minutter yoga
LØRDAG
syk // 5 minutter yoga
SØNDAG
syk // 40 minutter yoga

UKE 45
MANDAG
mamma på besøk // gå tur // 25 minutter yoga
TIRSDAG
mamma på besøk // gå tur // 1 time 20 minutter yoga
ONSDAG 
mamma på besøk // jobb // 10 minutterr yoga
TORSDAG
jobb // lanterne-fest i barnehagen på kvelden // gå tur // 30 minutter yoga
FREDAG
jobb // 15 minutter yoga
LØRDAG
Oslo-tur; møte bror, museum for barna, og julemiddag med venninner på kvelden // gå tur // 10 minutter yoga
SØNDAG
lek i gymsalen // 75 minutter yoga

Hei dere, og god fredag! I dag har det vært planleggingsdag på skolen, så vi har hatt fri alle sammen. Eldstemann har hatt besøk av en kamerat, vi har vært ute og lekt i regnet, og vært i svømmehallen med en venninne og hennes barn i ettermiddag. En kjempefin dag <3
Det er under en måned til advent, og jeg er snart ferdig med kalenderen til mine tre. Noen gaver er bestilt og på vei, og noen er bestemt men ikke kjøpt enda. Og noen luker stått åpne.
I år gjør jeg det slik at på lørdager og søndager får de leker, mens på hverdagene får de enten klær, småting til pennalet (må finne på noe annet smått til minstemann), eller noe spiselig. Av leker får de ting de ønsker seg (som kulebane, Polly Pocket (jeg som liten jente er SÅ misunnelig på dette!), og lego). Av klær blir det plagg jeg vet de synes er ekstra fine, og flere par med søte sokker fra Normal (billig og populært!). Av spiselige gaver kommer det til å gå i kjærligheter fra Yum Earth (disse er supergode, og ikke dyre!), og vegansk godteri- gjerne litt jul-ete, hvis jeg finner :)
Jeg prøver å gjøre det slik at hver gave skal gi glede- både de bittesmå, billigste, og de største, dyreste. Jeg vil at de skal være til nytte- som klær og skole-ting. Og lekene de får er ting de har ønsket seg lenge, og som jeg vet de vil glede seg mye over. Adventskalenderen er del av julegaven til barna, så på juleaften får de ikke et lass av gaver fra meg :) <3

Gir du adventskalender til noen i år? Har du tips til gaver å fylle de siste lukene med?

Litt i siste liten! I morgen er det Halloween, og hos oss har barna gledet seg i hele oktober. I år har vi invitert noen av barnas venner på “feiring” etter barnehagen og skolen. Vi skal ha middag, lek, pinjata med små leker inni, og gå trick or treat. Til middag blir det pasta med tomatsaus, grønnsaker og gresskar-rundstykker. Og når vi skal gå ut og banke på hos folk, har jeg avtalt med de i kjenne i nærheten. Jeg er ikke veldig begeistret for at barna skal gå til fremmede, så vi gjør det slik. Jeg har gitt vegansk godteri til de vi kommer til (som de gir videre til barna), så slipper de å finne frem til det selv :) Bilder fra festen kommer senere :)
I dag tenkte jeg å dele to ideer til Halloween med dere. Litt i siste liten, men dette er raske, enkle ting å lage.
Det første er gresskar-rundstykker. Jeg er sikker på at de fleste oppskrifter kan brukes, så bruk en du er trygg på. Selv brukte jeg DENNE oppskriften, bytter ut melk med ekstra vann, og smør med vegansk smør. De blir alltid bra! Under ser du hvordan du lager gresskar ut av deigen.

Den andre ideen er lysestakene du ser på det øverste bildet. Jeg synes de ble så fine til Halloween-bordet. Jeg hadde noen fine glassflasker stående, og sprayet de med resten av den sorte sprayen jeg brukte til Halloween-kransen. Så festet jeg lys oppi- det kan ikke være høyt, da faller bare flasken over ende. La det dryppe godt nedover- det blir ekstra stemningsfullt. I noen av flaskene skal jeg sette oransje blomster- tror det blir fint!

Ellers må jeg si at jeg prøver å ikke kjøpe inn så mye dill-dall til Halloween, som bare blir til søppel. Noe blir det, som servietter, pinjata og ballonger. Men jeg prøver virkelig å ikke kjøpe inn ting som ikke gir nytte og glede over en lengre tid.

Skal dere feire Halloween?
God søndag ettermiddag!

God lørdag kveld til dere!

Hei dere <3 Jeg håper dere har en god uke. Jeg startet uken med jobb, men i dag har jeg hatt fri- og virkelig nytt det. Jeg har gått tur i nydelig bøkeskog kledd i vakre høstfarger, med en god venninne på telefonen. Jeg har trent lang yoga, kjøpt inn gresskar som barna skal få lage lykter av senere i uken, og jeg har planlagt en liten Halloween-feiring som vi skal ha på mandag. I morgen skal minstemann ha fri fra barnehagen, og jeg gleder meg sånn til alene-tid med han- det har vi så alt for sjeldent. Vi skal på eventyr-stund på biblioteket og på tur i skogen <3
Ønsker dere alle en fin uke videre!

CASHEWNØTT-SMØR MED “PUMPKIN SPICE”
-5 dl rå, naturelle cashewnøtter
-1,5 ts “pumpkin spice” (oppskrift under)
-2 ss kokossukker
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-1/4 ts fint havsalt
-4 ss smeltet kokosolje
“Pumpkin spice”-mix
-1 ss kanel
-1 ts muskat
-1 ts ingefær
– 1 ts nellik
Ovnsrist nøttene ved 180 grader i 5-7 minutter, til de har fått en fin gylden farge. Bruk food processor eller en sterk blender til du har et helt glatt smør. Dette tar flere minutter. Tilsett krydder-miksen, kokossukker, lønnesirup, vanilje, havsalt og kokosolje, og blend til alt er mikset. Oppbevar smøret i et tett glass, og spis det som pålegg, som dip til eplebåter, blend det inn i kakao eller Matcha, eller bruk det som topping på smoothie eller chiapudding.

Hei dere <3 Halloween nærmer seg, og vi har så smått begynt å pynte huset. Jeg er ikke kjempeglad i Halloween selv, men jeg vet at det betyr mye for barna at vi gjør litt ut av det. Og da gjør vi det! Jeg holder på å lage litt enkel Halloween-pynt, for jeg elsker DIY-prosjekter. Jeg synes det er så gøy å bruke kreativiteten, og jeg får så ro i sjelen av å bruke hendene til å lage noe. Å lage ting selv sparer også penger, du kan gjenbruke ting, og du kan lage det slik du selv ønsker.
Denne kransen kostet meg nesten ingenting. Stål-ringen har jeg hatt i flere år (jeg brukte den samme til både DENNE høst-uroen og DENNE advents-kransen), og ståltråd og sort spray hadde jeg allerede. Kvister plukket jeg ute, flaggermusen hadde jeg fra Halloween i fjor, og spindelvev-stoffet kjøpte jeg til ca 20 kroner på Panduro.

I går gjorde jeg ferdig denne kransen som nå henger på ytterdøren vår. Jeg synes den ble så stemningsfull. Hvis du ønsker å lage en lignende trenger du bare:
-en stål-ring (jeg har en jeg fikk på en blomster-butikk for noen år siden, som jeg bruker hver gang jeg skal lage krans til jul eller andre høytider)
-kvister
-tynn ståltråd
-sort maling-spray
-spindelvev-stoff (jeg kjøpte det billig på Panduro)
-sorte dyr å pynte med (jeg hadde flaggermus liggende fra Halloween i fjor)

Slik gjøre du det: Tørk kvistene først godt. Jeg lot mine ligge på badet i noen dager. Klipp kvistene opp i biter, noen korte og noen lengre. Bruk den tynne ståltråden til å surre fast kvistene rundt den tykkere stål-ringen. Pass på at du dekker ringen mest mulig på alle kanter. Når du er ferdig med å feste på kvistene, sprayer du hele kransen med sort spray-maling. Dette bør gjøres i flere omganger så hele kransen er dekt. La malingen tørke, før du pynter med litt spindelvev-stoff og noen små dyr. Nå er kransen klar, og kan henges på døren :)

God tirsdag alle sammen <3