uke 2
MANDAG
dans og akrobatikk med barna på kvelden // gå tur // 90 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 70 minutter yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // 2 timer yoga
TORSDAG
hjemme med syke barn // 10 minutter yoga
FREDAG
hjemme med syke barn // gå tur + lekeplassen // 40 minutter yoga
LØRDAG
lekeplassen // overnatting hos mamma og pappa // 45 minutter yoga
SØNDAG
lekeplassen // 10 minutter yoga

uke 3
MANDAG
jobb på treningssenteret // dans og akrobatikk med barna på kvelden // 1 time 50 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur med venninne // 1 time yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // gå tur // 10 minutter yoga
TORSDAG
OSLO-TUR <3 // 10 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // 1 time 40 minutter yoga
LØRDAG
lekeplassen // 10 minutter yoga
SØNDAG
besøke venner // 10 minutter yoga

For en uke! Jobb og personalmøte, fritidsaktivitene til barna, EU-kontroll for bilen, turer ute (i nesten-vår-vær), yoga inne, og ikke minst dagstur til Oslo for å fikse håret til datter (som nå har de fineste flettene!) i går. Denne uken har gått i ett! Nå er det helg og jeg gleder meg sånn. I morgen håper jeg på en skikkelig ute-dag og kanskje en tur i bassenget, og på søndag skal vi på besøk til venner som bor et lite stykke unna oss. Vi fikk så fine gaver når vi var i Oslo, blant annet denne nydelige samling av sjokolader <3 Jeg gleder meg veldig til å smake.
God helg, alle sammen <3

En ny middags-favoritt hos oss. Denne mettende og næringsrike nuddel-suppen er så god, og alle rundt vårt lille bord elsker den. Retten består av tre deler; selve kraften med grønnsakene, nudlene, og de stekte blomkål-bitene. Både kraften og blomkålen er krydret med en nydelig urte-miks som kalles “poultry seasoning”. Det er en blanding av ulike urter (det inneholder ingen fugl altså!), som jeg har kjøpt hos Iherb (merket heter Frontier, men den finnes nok i mange ulike merker). Nudlene jeg bruker er økologiske grove nudler fra Go-Tan, og de er kjøpt på Kiwi.

NUDDEL-SUPPE MED STEKT BLOMKÅL
4 store porsjoner
-2-3 ss olivenolje
-10 cm purre, finhakket
-2,5 dl hakket selleri
-3 dl gulrot-ringer
-3-4 fedd hvitløk, finhakket
-1 laurbærblad
-12-15 dl vann
-2-3 ts “poultry seasoning” (jeg brukte
-et par store never fersk persille, finhakket
-havsalt + sort pepper

-1 blomkål-hode, oppdelt i buketter
-2 ss olivenolje
-4 ts “poultry seasoning”
-litt fint havsalt

-200 gram nudler (jeg brukte økologisk fullkorn fra Go-Tan)

Start med å ovnssteke blomkålen. Vend blomkålbukettene i olje, krydder og salt, og spre det på et stekebrett. Stek blomkålen ved 180 grader til den er mør og har fått fin farge.
Lag suppen i mellomtiden. Varm oljen i en kjele, og ha i purre, selleri og gulrot. La det surre ved medium varme i noen minutter. Ha i hvitløk og laurbærblad, og surr videre i enda et par minutter. Hell over vann, kok opp, og la det småkoke under lokk i 15-20 minutter. Ha i krydder, persille, og smak til med havsalt og pepper.
Kok nudlene i en egen kjele etter anvisning på pakken. Hell av vannet.
Ha suppe, nudler og blomkål i hver suppeskål, og server med det samme.

God tirsdag kveld til dere <3

God ny uke til dere <3

Hjemmedager med syke barn- det er noe av det koseligste jeg vet om. I dag har alle sammen vært hjemme, noen syke og noen bare bittelitt syke. De friskeste av oss gikk ut og akte en stund, mens resten av dagen har gått til uendelige timer med Disney+, tegning og mobilspill. Vi blir hjemme i morgen også, men da håper jeg alle er friske til å gjøre litt mer. Jeg kan lett føle meg innestengt uten litt “program”, så i morgen er planen og håpet aking og ski i en veldig fin bakke i nærheten, kakao på kafe, og trolldeig. Det blir fint!
Jeg håper dere har hatt en fin uke så langt. Vi sees igjen snart <3

uke 52 JULEFERIE
MANDAG
besøke mamma og pappa // 40 minutter yoga
TIRSDAG
bassenget // 45 minutter yoga
ONSDAG
besøke mamma og pappa // 10 minutter yoga
TORSDAG
besøk av min søster // gå tur // 40 minutter yoga
FREDAG
nyttårsaften // 35 minutter yoga
LØRDAG
ski-og ake-dag // 10 minutter yoga
SØNDAG
ski-og ake-dag // 55 minutter yoga

uke 1
MANDAG
siste dag med juleferie // bassenget // 15 minutter yoga
TIRSDAG
gå tur // 1 time yoga
ONSDAG
jobb på treningssenteret // 1 time 55 minutter yoga
TORSDAG
90 minutter yoga
FREDAG
jobb på treningssenteret // 2 timer yoga
LØRDAG
ake-dag med venner // 10 minutter yoga
SØNDAG
40 minutter yoga

Denne typen middag går igjen hos oss often, gjerne et par ganger i uken. Gryter basert på potet er mettende, sunt, varmende og billig, og ikke minst smaker det veldig godt. Alle hos oss elsker poteter, og blir det igjen rester, er det perfekt å sendte med i matboksen i barnehagen dagen etter. Denne gryten med smak av laurbærblad, rosmarin, og frisk sitron er nydelig, og har stått på middagsbordet flere ganger den siste tiden.

NYDELIG POTETGRYTE
nok til 4 personer
-2 ss olivenolje
-1 gul løk, finhakket
-3 gulrøtter, finhakket
-3 stilker selleri, finhakket
-4-6 fedd hvitløk, finhakket
-ca 1 kg poteter, i passe store terninger
-2 laurbærblader
-1 stilk fersk rosmarin (la den være hel)
-vann
-6-8 store blader grønnkål, grovhakket (fjern den harde stilken i midten)
-finraspet skall av en halv sitron
-finhakket persille fra en halv plante
-havsalt og pepper
Start med å vame oljen opp i en stor gryte. Ha i løken og la den karamelliseres ved lav varme i ca et kvarter. Rør ofte og pass på at det ikke brenner seg. Tilsett gulrøtter, selleri og hvitløk, og la det surre videre i et par minutter. Tilsett poteter, laurbærblader og rosmarin, og hell over nok til at det dekker potetene. La gryten koke til potetene er møre, ca 15-20 minutter. Tilsett så grønnkål, og kok opp i et par minutter. Tilsett til slutt raspet sitronskall og persille, og smak til med havsalt og sort pepper. Server.

God helg til dere <3

Ønsker du å spise mer plantebasert for dyrene, miljøet eller deg selv? Da håper jeg du blir med på Veganuary <3 Start året med en helt plantebasert måned, og prøv å finn en grønnere livsstil som passer for deg. Her er mine 3 beste tips for å holde på en grønnere livsstil, pluss mine favoritt-nettsider med plantebaserte matoppskrifter <3

Finn DIN grunn til å leve vegansk, og ikke identifiser deg for sterkt med andre veganere. Jeg har stått veldig støtt i at jeg spiser vegansk fordi jeg ønsker å spise så dyrevennlig jeg kan, i alle år. Det er jeg så glad for, for det at jeg har hatt min mening så tydelig i hjertet, har gjort at jeg har stått støtt i mitt valg gjennom alle disse årene. Også når veganske “influencere” viser holdinger jeg ikke er enig i. Jeg følger for eksempel mange veganere på You Tube og Instagram, og mange ganger deler de sine meninger om for eksempel kjønnsnøytalitet og “flytende kjønn” (som jeg synes er en veldig skremmende utvikling i hvordan mange tenker om kjønns-identitet), abort, religion, vaksiner, eller andre temaer jeg er opptatt av. Jeg tror at hvis jeg ikke var så stø i min egen veganisme, ville jeg kunne falt av. Rett og slett fordi jeg ikke hadde ønsket å indetifisere meg med andre holdinger som noen andre veganere har. Det er viktig å huske på at veganere er individer, vi står ikke for det samme- bortsett fra akkurat at vi ønsker å redusere dyrs lidelse.

Baser kostholdet ditt på sunn plantebasert mat, og finn en balanse som passer for deg. Jeg synes det er så gøy at det veganske markede har eksplodert de siste årene. Men jeg vil si dette; hvis du ønsker å spise vegansk over langt tid, er det lurt å spise mest hel, plantebasert mat (med andre ord: mye friske grønnsaker og frukt, nøtter, frø, og godt behandlede korn- og belgfrukter (gjerne fermentert/surdeig/bløtlagt)). Selv spiser jeg aldri veganske “erstatnings-produkter”, og barna spiser det aldri til hverdags. De elsker heldigvis kikerter, linser, bønner, fermentert bokhvetebrød, poteter, ferskpresset grønnsaksjuicer, og mange typer grønnsaker og frukt. Men de får alltid veganske pølser/burgere når de er i sammenkomster hvor andre barn får slik mat, de får veganske is og ispinner i situasjoner som innebærer det, og så elsker de når de får servert plantemelk borte. Men hjemme baserer jeg kostholdet vårt på ren mat laget fra bunnen.

Husk at det er mange måter å leve sunt/dyrevennlig/miljøvennlig på. Det er noe jeg har innsett mer og mer de siste årene. Jeg har valgt å leve vegansk og kommer ikke til å endre på det. Men jeg støtter også å “bare”redusere kraftig på inntaket av animalsk mat, å kutte all animalsk mat bortsett fra en ting eller to som man føler man ikke kan leve uten, å spise vegansk hjemme men ta i mot mat man får servert borte, eller kun kjøpe animalsk mat fra produsenter man vet behandler dyrene så godt det går ann.
Det finnes mange veier- prøv å finn din <3

MINE FAVORITT-NETTSIDER:
Full of Plants
Food by Maria
Blissful Basil
Hot for Food
Avant Garde Vegan
The First Mess
Bianca Zapatca
OG DE NORSKE KLASSIKERE:
Veganmisjonen
Grønn Matportal / Veganeren
Vegetarbloggen
Hanne Lene Vegetarentusiast
Green Bonanza

Del gjerne dine beste tips, inspirasjonskilder eller oppskrifter i kommentarfeltet <3 God søndag kveld til dere <3

Godt nytt, kjære dere <3 Den siste dagen i 2021. Tenk det! Vi gikk ut i et par timer i formiddag- det er så fint ute, men veldig kaldt. Vi tok med oss ferskpresset juice og laget appelsin-slush i snøen (barna har lært seg hvordan det gjøres på Gjør Det Sjøl), og vi hadde med oss nye tur-kniver som de fikk til jul, og prøvde oss på litt spikking. Nå har alle sovnet, men jeg skal vekke de ved midnatt så de kan få med seg fyrverkeriene.

VÅR NYTTÅRS-MENY

Jeg ønsker oss alle det aller beste for det nye året <3